主菜
しあわせハンバーグ
投稿日2013/10/08
更新日2013/10/08
調理時間20分
大人気のおかず、ハンバーグ。 牛肉100%は「やっぱり!!」のお味。 「しあわせ」なのは、手順、食感、味わいだけじゃなく、お財布も♪
材料4人分
- 牛バラ切り落とし肉400g
- A玉ねぎすりおろし1/2個(50g)
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- A塩、こしょう各少々
- Aナツメグ又はオールスパイス少々
- 油適量
- おろしポン酢適量
- 大葉適量
作り方
ポイント
脂がある牛バラ肉がオススメです。 薄切り肉、切り落とし肉どちらでもOKなので「バラ」をお使いください。
- 1
牛バラ切り落とし肉は細切りする。 牛肉、A 玉ねぎすりおろし1/2個(50g)、卵1個、パン粉大さじ2、塩、こしょう各少々、ナツメグ又はオールスパイス少々を合わせて空気を入れるようにこね、混ぜる。15分ほど冷蔵庫で休ませる。
- 2
【1】のタネを4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして成形し、形を整える。
- 3
フライパンに油を入れて熱し、タネを入れて両面に中火で焼き色をつける。 両面焼き色がついたら、蓋をして弱火で約10分焼く。
- 4
ふっくらとし、中央に弾力を感じたら焼き上がり。 大葉とおろしポン酢をのせていただく。
レシピID
110005
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。