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しあわせハンバーグ

20

2013.10.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID110005

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

大人気のおかず、ハンバーグ。
牛肉100%は「やっぱり!!」のお味。
「しあわせ」なのは、手順、食感、味わいだけじゃなく、お財布も♪

アイデア料理 牛切り落とし肉 時短 記念日 子供 ハンバーグ

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材料4人分
牛バラ切り落とし肉 400g
A)玉ねぎすりおろし 1/2個(50g)
A)卵 1個
A)パン粉 大さじ2
A)塩、こしょう 各少々
A)ナツメグ又はオールスパイス 少々
適量
おろしポン酢、大葉 各適量
作り方
Point!
脂がある牛バラ肉がオススメです。 薄切り肉、切り落とし肉どちらでもOKなので「バラ」をお使いください。
  1. 牛肉は細切りする。
    牛肉、Aを合わせて空気を入れるようにこね混ぜる。
    15分ほど冷蔵庫で休ませる。
  2. 【1】のタネを4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして成形し、形を整える。
  3. フライパンに油を入れて熱し、タネを入れて両面に中火で焼き色をつける。
    両面焼き色がついたら、蓋をして弱火で約10分焼く。
  4. ふっくらとし、中央に弾力を感じたら焼き上がり。
    大葉とおろしポン酢をのせていただく。
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