主菜
＼絶品節約／牛こま肉とごぼうのすき焼きバーグ
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間20分
牛こま肉とごぼうで作るすき焼き風のハンバーグ！？ 温泉卵にからめて食べるのもおすすめです！ お月見にもどうぞ♪ ※2013年ヒルナンデスで紹介（工程や味付けは少し違います）
材料3人分（6個分）
- 牛こま切れ肉500g
- ごぼう100g
- 温泉卵3個
- A酒、醤油、片栗粉各大さじ1
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- Bみりん、醤油各大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
ごぼうはなるべく薄くささがきすることで牛肉としっかり混ざります。
- 準
ごぼうはささがきにする。
- 1
牛こま切れ肉に塩コショウを振り、A 酒、醤油、片栗粉各大さじ1をかけてもみこむ。
- 2
１にごぼうを混ぜて丸く成型する。 成型したら片栗粉を薄くまぶしておく。
- 3
2をフライパンに並べ、中火で焼いていく。 片面が焼けたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
- 4
両面にこんがりと焼き目がついたらB みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1を回しかけ、煮絡めていく。
- 5
お皿に盛り、温泉卵を添える。
レシピID
421755
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。