和風キヌアハンバーグ☆おからdeヘルシー

材料3人分

• 牛ひき肉
  100g
• おから
  100g
• 炊いたキヌア
  大さじ3
• 椎茸
  2枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• レンコン
  70g
• 生姜
  1/2片
• 酒
  大さじ1
• 味噌
  小さじ1
• 豆乳
  小さじ1
• 大根おろし
  適宜
• キャベツ
  適宜
• 大葉
  3枚

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ600wのレンジで1分加熱し冷ます。 しいたけと生姜もみじん切り。 レンコンはすりおろす。

• 2

  おからに豆乳を加えてしっとりさせ、牛ひき肉から豆乳までの全ての材料を合わせて混ぜる。 6等分して小判型にまとめる。

• 3

  フライパンに薄く油をしき、弱めの中火で片面5分ずつ、蓋をして焼く。

• 4

  付け合せに茹でキャベツ、大根おろしを添え、お好みでポン酢をかけてどうぞ!

ポイント

ぱさつきがちなおからハンバーグですが、豆乳を加えてしっとりさせます。すりおろしレンコンをつなぎにしているので卵や小麦アレルギーの方にも。

作ってみた！

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