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和風キヌアハンバーグ☆おからdeヘルシー

30

2014.04.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID114883

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

おからとキヌア(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=)を使ったカロリー控えめ、ミネラル食物繊維たっぷりのハンバーグです。

アイデア料理 ハンバーグ ヘルシー 牛ひき肉 れんこん おから アレルギー シニア

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材料3人分
牛ひき肉 100g
おから 100g
炊いたキヌア 大さじ3
椎茸 2枚
玉ねぎ 1/4個
レンコン 70g
生姜 1/2片
大さじ1
味噌 小さじ1
豆乳 小さじ1
大根おろし 適宜
キャベツ 適宜
大葉 3枚
作り方
Point!
ぱさつきがちなおからハンバーグですが、豆乳を加えてしっとりさせます。すりおろしレンコンをつなぎにしているので卵や小麦アレルギーの方にも。
  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ600wのレンジで1分加熱し冷ます。
    しいたけと生姜もみじん切り。
    レンコンはすりおろす。
  2. おからに豆乳を加えてしっとりさせ、牛ひき肉から豆乳までの全ての材料を合わせて混ぜる。
    6等分して小判型にまとめる。
  3. フライパンに薄く油をしき、弱めの中火で片面5分ずつ、蓋をして焼く。
  4. 付け合せに茹でキャベツ、大根おろしを添え、お好みでポン酢をかけてどうぞ!
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