和風キヌアハンバーグ☆おからdeヘルシー

30

2014.04.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID 114883

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

おからとキヌア(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=)を使ったカロリー控えめ、ミネラル食物繊維たっぷりのハンバーグです。

    材料3人分
    牛ひき肉 100g
    おから 100g
    炊いたキヌア 大さじ3
    椎茸 2枚
    玉ねぎ 1/4個
    レンコン 70g
    生姜 1/2片
    大さじ1
    味噌 小さじ1
    豆乳 小さじ1
    大根おろし 適宜
    キャベツ 適宜
    大葉 3枚
    作り方
    Point!
    ぱさつきがちなおからハンバーグですが、豆乳を加えてしっとりさせます。すりおろしレンコンをつなぎにしているので卵や小麦アレルギーの方にも。
    1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にいれ600wのレンジで1分加熱し冷ます。
      しいたけと生姜もみじん切り。
      レンコンはすりおろす。
    2. おからに豆乳を加えてしっとりさせ、牛ひき肉から豆乳までの全ての材料を合わせて混ぜる。
      6等分して小判型にまとめる。
    3. フライパンに薄く油をしき、弱めの中火で片面5分ずつ、蓋をして焼く。
    4. 付け合せに茹でキャベツ、大根おろしを添え、お好みでポン酢をかけてどうぞ!
    4 17
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