アボカドハンバーグ（わさびソース）
投稿日2023/09/02
更新日2023/09/02
調理時間20分
アボカドをたっぷりのせたハンバーグとわさびがきいた和風ソースがよく合う、食べ応えのある一品です。 ぜひお試し下さい♩
材料2人分
- Aサラダ油小さじ1
- 玉ねぎ1/4個(80g)
- Bパン粉20g
- B牛乳大さじ2
- 牛ひき肉300g
- 卵1個
- 塩、こしょう少々
- ナツメグ少々
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Cしょうゆ大さじ2
- Cみりん大さじ2
- Cわさびチューブ5cm
- アボカド1個
作り方
ポイント
・アボカドは変色しやすいので、盛りつける直前に切ると良いです。 ・牛ひき肉は、合挽き肉や豚ひき肉でも代用できます◎
- 準
玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。B パン粉20g、牛乳大さじ2を混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておく。
- 1
フライパンにA サラダ油小さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。2分程炒めてしんなりしてきたら、あら熱をとっておく。
- 2
ボウルに牛ひき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、B パン粉20g、牛乳大さじ2を加えてよくこねる。
- 3
タネを2等分にして小判型に成形し、小麦粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、タネを中火で焼く。3分後、裏返して1分焼いたら蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。
- 5
ハンバーグを皿に盛りつける。ハンバーグを焼いた後のフライパンにC しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、わさびチューブ5cmを入れて煮立たせ、ソースを作る。 ※油が多い場合は、キッチンペーパー等で軽く拭き取る。
- 6
アボカドを縦半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切ってハンバーグの上にのせ、ソースをかける。
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香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。