アボカドと塩レモン入りハンバーグ

30

2015.05.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID 127552

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

大好きなアボカドを入れたハンバーグ。塩レモンでさっぱり味になりました。

    材料4人分
    合い挽き肉 300g
    アボカド 1/2個
    たまねぎ 1個
    塩レモン(市販) 小さじ2
    25g
    1個
    にんにくのすりおろし 小さじ1
    こしょう 適量
    ナツメッグ 適量
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    塩レモンは塩分濃度によって、加減してください。今回は市販の塩分21%のものを使いました。
    ソースは、ハンバーグを焼いた肉汁にケッチャップとバルサミコ酢、粒マスタードを入れて作りました。和風にしても美味しいと思います。
    1. ①たまねぎはみじん切りにし、ボールに入れてオリーブオイル(大さじ1)を入れ、
       さっと混ぜ合わせ、電子レンジ600wで3分加熱し、さましておく。
       麩は細かく砕いておく。アボカドは1cm角に切っておく。
    2. ②たまねぎの入ったボールに挽き肉、溶き卵、にんにく、麩、塩レモン、
       こしょう、ナツメッグ、ねっとりとするまでよく混ぜる。
       最後にアボカドを入れてさっと混ぜ、形を整える。
    3. ③フライパンにオリーブオイルを入れて、②を入れ、最初は強火で焦げめをつけ、
       蓋をして弱火で焼く。途中でひっくり返して両面を焼く。
      ④器に盛り、好みのソースをかける。
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