アボカドと塩レモン入りハンバーグ

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• アボカド
  1/2個
• たまねぎ
  1個
• 塩レモン(市販)
  小さじ2
• 麩
  25g
• 卵
  1個
• にんにくのすりおろし
  小さじ1
• こしょう
  適量
• ナツメッグ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  ①たまねぎはみじん切りにし、ボールに入れてオリーブオイル（大さじ１）を入れ、 　さっと混ぜ合わせ、電子レンジ６００wで３分加熱し、さましておく。 　麩は細かく砕いておく。アボカドは１cm角に切っておく。

• 2

  ②たまねぎの入ったボールに挽き肉、溶き卵、にんにく、麩、塩レモン、 　こしょう、ナツメッグ、ねっとりとするまでよく混ぜる。 　最後にアボカドを入れてさっと混ぜ、形を整える。

• 3

  ③フライパンにオリーブオイルを入れて、②を入れ、最初は強火で焦げめをつけ、 　蓋をして弱火で焼く。途中でひっくり返して両面を焼く。 ④器に盛り、好みのソースをかける。

ポイント

塩レモンは塩分濃度によって、加減してください。今回は市販の塩分２１％のものを使いました。 ソースは、ハンバーグを焼いた肉汁にケッチャップとバルサミコ酢、粒マスタードを入れて作りました。和風にしても美味しいと思います。

作ってみた！

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