【牛肉とねぎの具沢山スープ】何度も作りたい美味しさ…！！

材料2人分

• 牛薄切り肉
  100g
• 長ねぎ
  上部1/2本
• しめじ
  1/2パック
• にんじん
  1/4本
• 溶き卵
  2個分
• ごま油
  大さじ1/2
• しょうがチューブ
  ２〜３cm
• A
  水
  500ml
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ１
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• 塩胡椒
  適量
• ごま油（仕上げ用）
  小さじ１
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 長ねぎは１〜２cm幅に切る。 しめじは小房にわける。 にんじんは半月切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油、しょうがチューブ、牛肉、ねぎを加え中火で炒める。

  
• 3

  牛肉とねぎにある程度火が通れば、A 水500ml、酒・みりん・醤油各大さじ１、鶏がらスープの素小さじ２を加え煮立たせ、灰汁を取り除く。にんじん、しめじも加え３〜４分煮る。

  
• 4

  溶き卵を細くゆっくりとまわし入れ、火を止める。 卵が固まってきたら全体をかき混ぜ、塩胡椒で味を調える。 仕上げにごま油（仕上げ用）をまわし入れ、白ごまをふる。

  

ポイント

●卵なしでもおいしいです！

作ってみた！

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