【無水で濃厚！定番肉じゃが】旨みたっぷりほっこり和食♡
投稿日2023/11/10
更新日2023/11/10
調理時間25分
水を使わず調味料だけで仕上げる 肉じゃがは、とっても濃厚で お野菜､お肉の旨みがたっぷり♡ お肉は最後に煮る事で固くなるのを防ぎ 柔らかく仕上がります✨️♪ 定番おかずが美味しく作れると 嬉しいですよね(^^)︎👍🏻 ̖́- ぜひお試しください☺️🙏♡
材料2人分
- 牛薄切り肉150g
- じゃがいも3個(300g)
- 玉ねぎ1個(200g)
- 人参1/3本(50g)
- しらたき1/2袋(100g)
- A酒、みりん各大さじ5(75ml)
- A醤油大さじ2.5
- A砂糖、和風だしの素各小さじ1
作り方
ポイント
★牛肉は火が通ったら上に乗せて煮ると固くなりにくいです◎ ★冷めるとより味が馴染み美味しいです◎
- 1
人参は乱切り、じゃがいもは1口大に切り水に5分ほどさらし、人参と共に耐熱容器に入れレンジ600Wで5分加熱する。 玉ねぎはくし切りにする。
- 2
しらたきはよく洗って食べやすく切る。 牛薄切り肉は5cm長さに切る。
- 3
フライパンにごま油大さじ1/2(分量外)を中火で熱し、①を2~3分炒める。
- 4
A 酒、みりん各大さじ5(75ml)、醤油大さじ2.5、砂糖、和風だしの素各小さじ1としらたきを加え、落とし蓋をし弱めの中火で10分煮て牛肉を加え5分煮る。
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質問
作ってみた!
- ぷぷち
2024/03/01 16:28
とても美味しくいただきました❢ じゃがいもが多めに余っていたのでたくさん作っておきました。 お腹が空いたっていたので、この甘さがなんとも嬉しかったです。 ほぼ倍量で作りましたが、失敗もなく上手く作ることができました。 cotoさん、どうもありがとう❢ - maron
2024/02/23 00:09
無水なんて初めて😂 小屋で眠ってるジャガイモで作りました🥔 美味しかったです😋 次は新じゃがが収穫出来た時に🥔💪 - ひまわり
2023/11/12 19:51
お水無しで作るって味が濃くなり過ぎないのかなと思いましたが全く心配ありませんでした。美味しかったです♡ - タカシ
2023/11/11 20:22
初めて無水で肉じゃがを作りました 昼に作って一回冷まし夜に温めて実食！大体自分が作ると煮崩れていたじゃがいもが綺麗でツヤツヤしています。肝心の味もしっかりしみていたので、これからはこれでいこうと思います。 #じゃがいも、ニンジンは軽く面取りしました。しらたきは結びのアク取り不要のもの
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。