ハレの日に♪簡単☆韓国風海苔巻き『キンパ』

➡食材の準備。 牛肉（薄切り）…食べやすい大きさに切る。 ほうれん草…水でよく洗う。 人参…皮を剥き細切りにする。 A 溶き卵3個、砂糖小さじ２、塩ふたつまみをよく混ぜ合わせる。

➡卵焼きを作る。 卵焼き器にサラダ油を適量熱し、卵液を数回に分け、卵焼きを作る。

➡ナムルを作る。 鍋のたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草と人参を加え1分茹でる。 ざるにあげ、流水で冷やしながら、ほうれん草についた人参を落とし、ほうれん草と人参に分ける。

ほうれん草と人参はそれぞれきつく水気を絞る。 ほうれん草は茎を落とし3㎝幅に切り、B 白ごま小さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/4を加え和える。 人参にもB 白ごま小さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/4を加え和える。

➡甘辛肉を作る。 フライパンにごま油を熱し、牛肉を加え炒める。 火がある程度通ったら、C 醤油・みりん・砂糖・コチュジャン各小さじ２、にんにくチューブ1～2㎝、白ごま大さじ１を加え煮絡め味付けする。

➡巻く準備をする。 卵焼きは巻きやすく切る。 ごはんは海苔1枚につき200ｇを使用。

巻きすの上にのりを置き、ごはん（200ｇ）をしゃもじで満遍なく広げる。 具材を中央より少し下に盛り、巻きすごと持って、具材を軽く押さえながら巻いていく。 巻きすの上から形を整える。 同様にもう1本（2本）作る。

包丁を軽く水で濡らし、食べやすい大きさに切る。 器に盛り、お好みで糸切り唐辛子をトッピングする。