副菜用♡【味染み肉豆腐】ちょこっと食べたい時に！

材料2人分

• 牛肉
  80g
• 木綿豆腐
  1/2丁
• しらたき
  1/2丁
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は4等分に切る。 牛肉は食べやすい大きさに切る。 しらたきは水でよく洗って水気を切り、食べやすい大きさにカットする。

  
• 2

  小鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。 ある程度火が通ってきたら、牛肉を端によせ空いたスペースにしらたきを加え炒める。

  
• 3

  しらたきを端に寄せて、空いたスペースに豆腐を加え、A 水100ml、醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1を加える。

  
• 4

  沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。 落し蓋を取り、豆腐を裏返しそのまま冷まして味を馴染ませる。

  

ポイント

◆しらたきはよく洗い臭みをある程度取り除いて下さい。（臭みが気になる方は下茹でするとより臭みが取れます。） ◆しらたきを炒めることで味がしみ込みやすくなります。 ◆ネギなどを加えてもOK！ ◆一度冷まして味を馴染ませて下さい。たべる際に再度温めなおして下さい。

作ってみた！

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