たったの10分【ユッケジャンスープ】簡単本格的！
投稿日2020/02/14
更新日2023/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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フライパンで炒め煮10分！本格的なユッケジャンスープが驚くほど簡単に出来ちゃいます！ ごはんを入れたらユッケジャンクッパに♪ 焼肉屋さんに負けてません(笑) お肉を炒める工程でしっかり味付けするのが美味しさの秘訣です。 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料（3〜4人分）
- 牛薄切り肉300g
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- ニラまたは小ネギ1/2束
- 卵2個
- ごま油（炒め用）大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- A砂糖、すりごま各大さじ2
- Aにんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1
- B水900ml
- Bコチュジャン大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1強
- B醤油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- 塩、砂糖各適量
- 水、片栗粉各大さじ1
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
ポイント
•28㎝フライパン使用。 •牛肉は火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •豆板醤はお好みで増やしてください。
- 準
長ネギは斜め薄切りに、にんじんは細切りに、ニラまたは小ネギは食べやすい大きさに切る。
- 1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき牛薄切り肉を入れて炒め、色が変わってきたらA 醤油大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1を加えて味付けする。
- 2
1にしっかり味が付いたら、B 水900ml、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1強、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1とにんじんを入れて強火で煮る。沸騰したら長ネギを入れる。
- 3
2に少し上から溶き卵をおとしかき玉を作る。中火におとす。塩、砂糖で味を整える。
- 4
水、片栗粉を合わせて流し入れ、よく混ぜたら火を止め、小ネギとごま油（仕上げ用）を入れよく混ぜる。
- 5
好みですりごまを散らしていただく。
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質問
作ってみた!
レビュー（23件）- 842742
2023/02/16 18:00
とてもおいしかったです！ 豆板醬なかったけど、それもよし。 ありがとうございました！ - さめおか
2022/10/26 15:24
コチュジャン大１、豆板醤無し、味噌大１で作りました。 3歳の子には薄めてあげました。 - 660064
2022/08/23 20:25
おいしかったです！ 辛いものが好きなので砂糖は大さじ1にしてコチュジャンを大さじ1入れてもいいかも！ - 華組
2022/07/26 06:29
焼肉屋さんのスープのように本当に美味しかったです。 豆もやし、大根もいれてみました！ - Mai
2022/07/21 18:18
皆さんのコメントを参考に、砂糖→大１ 豆板醤→大１ 唐辛子粉（粗挽き）→大１ 水お玉１杯追加 に変更して、野菜はタマネギ、豆もやし追加で作りました(*'▽'*) 結果、最高でした❤ 今度は鶏ガラをダシダなどにして別の旨味を足して作ってみたいです。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。