汁物

たったの10分【ユッケジャンスープ】簡単本格的！

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10分

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フライパンで炒め煮10分！本格的なユッケジャンスープが驚くほど簡単に出来ちゃいます！ごはんを入れたらユッケジャンクッパに♪ 焼肉屋さんに負けてません(笑) お肉を炒める工程でしっかり味付けするのが美味しさの秘訣です。良かったらお試しくださいね(^ ^)

材料（3〜4人分）

下準備
長ネギは斜め薄切りに、にんじんは細切りに、ニラまたは小ネギは食べやすい大きさに切る。
1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき牛薄切り肉を入れて炒め、色が変わってきたらA 醤油大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1を加えて味付けする。
2
1にしっかり味が付いたら、B 水900ml、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1強、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1とにんじんを入れて強火で煮る。沸騰したら長ネギを入れる。
3
2に少し上から溶き卵をおとしかき玉を作る。中火におとす。塩、砂糖で味を整える。
4
水、片栗粉を合わせて流し入れ、よく混ぜたら火を止め、小ネギとごま油（仕上げ用）を入れよく混ぜる。
5
好みですりごまを散らしていただく。

•28㎝フライパン使用。 •牛肉は火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •豆板醤はお好みで増やしてください。

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：386252

更新日：2023/06/02

投稿日：2020/02/14

201558
2026/07/04 18:29
ユッケジャンスープが好きなので初めて作ってみました！美味しかった！甘めが苦手なので砂糖少なめ、にんにくを間違えて大さじ1入れてしまいましたがパンチが効いてて好みの味に仕上がりました！仕上げに七味唐辛子をかけて食べました。
ケ
2026/06/13 23:43
牛肉があったのでつくりました🥹💖 ピリ辛でとてもおいしかったです！ニラは2倍でつくりました🎀 卵を入れることでまろやかになるのがいいですね🙂‍↕️❣️ 素敵なレシピありがとうございます🥹💖
ルルすけ
2026/05/06 19:10
焼肉用の少し分厚くて脂身の多いお肉が余ってたので作りました！簡単なのに焼肉屋さんの味でクッパにして食べました(* .ˬ.)" 明日はかさ増しで豆もやし入れようかなぁと思います！個人的に無〇良品のユッケジャンより好きです。
880754
2026/04/20 20:46
私好みの味です！辛いのが好きなので豆板醤多めで。冷凍してストックしたけど無くなりそう。ご飯も入れてみたけどめちゃくちゃ美味しい！材料ある時にまたストックしたいくらい美味しいです。
Mai
2026/04/15 17:23
何度作っても美味しい♡ 具材も豆もやしや筍入れてたくさんアレンジできるのも嬉しいです！