たったの10分【ユッケジャンスープ】簡単本格的！
投稿日2020/02/14
更新日2023/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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フライパンで炒め煮10分！本格的なユッケジャンスープが驚くほど簡単に出来ちゃいます！ ごはんを入れたらユッケジャンクッパに♪ 焼肉屋さんに負けてません(笑) お肉を炒める工程でしっかり味付けするのが美味しさの秘訣です。 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料（3〜4人分）
- 牛薄切り肉300g
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- ニラまたは小ネギ1/2束
- 卵2個
- ごま油（炒め用）大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- A砂糖、すりごま各大さじ2
- Aにんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1
- B水900ml
- Bコチュジャン大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1強
- B醤油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- 塩、砂糖各適量
- 水、片栗粉各大さじ1
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
ポイント
•28㎝フライパン使用。 •牛肉は火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •豆板醤はお好みで増やしてください。
- 準
長ネギは斜め薄切りに、にんじんは細切りに、ニラまたは小ネギは食べやすい大きさに切る。
- 1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき牛薄切り肉を入れて炒め、色が変わってきたらA 醤油大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1を加えて味付けする。
- 2
1にしっかり味が付いたら、B 水900ml、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1強、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1とにんじんを入れて強火で煮る。沸騰したら長ネギを入れる。
- 3
2に少し上から溶き卵をおとしかき玉を作る。中火におとす。塩、砂糖で味を整える。
- 4
水、片栗粉を合わせて流し入れ、よく混ぜたら火を止め、小ネギとごま油（仕上げ用）を入れよく混ぜる。
- 5
好みですりごまを散らしていただく。
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質問
作ってみた!
- 820741
2024/02/10 19:55
もやしとしめじを追加して作りました。とっても美味しくてリピートしたいです！ - よーこ
2024/01/25 18:01
もう何度も作っています♪味はもちろんいろどりがきれいですよね。今回しめじを追加しました(*^^*) - 842742
2023/02/16 18:00
とてもおいしかったです！ 豆板醬なかったけど、それもよし。 ありがとうございました！ - さめおか
2022/10/26 15:24
コチュジャン大１、豆板醤無し、味噌大１で作りました。 3歳の子には薄めてあげました。 - 660064
2022/08/23 20:25
おいしかったです！ 辛いものが好きなので砂糖は大さじ1にしてコチュジャンを大さじ1入れてもいいかも！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。