たったの10分【ユッケジャンスープ】簡単本格的！
投稿日2020/02/14
更新日2023/06/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
フライパンで炒め煮10分！本格的なユッケジャンスープが驚くほど簡単に出来ちゃいます！ ごはんを入れたらユッケジャンクッパに♪ 焼肉屋さんに負けてません(笑) お肉を炒める工程でしっかり味付けするのが美味しさの秘訣です。 良かったらお試しくださいね(^ ^)
材料（3〜4人分）
- 牛薄切り肉300g
- にんじん1/2本
- 長ネギ1本
- ニラまたは小ネギ1/2束
- 卵2個
- ごま油（炒め用）大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- A砂糖、すりごま各大さじ2
- Aにんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1
- B水900ml
- Bコチュジャン大さじ2
- B鶏ガラスープの素大さじ1強
- B醤油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- 塩、砂糖各適量
- 水、片栗粉各大さじ1
- ごま油（仕上げ用）大さじ1
作り方
ポイント
•28㎝フライパン使用。 •牛肉は火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使いました。 •豆板醤はお好みで増やしてください。
- 準
- 1
熱したフライパンにごま油（炒め用）をしき牛薄切り肉を入れて炒め、色が変わってきたらA 醤油大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1を加えて味付けする。
- 2
1にしっかり味が付いたら、B 水900ml、コチュジャン大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1強、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1とにんじんを入れて強火で煮る。沸騰したら長ネギを入れる。
- 3
2に少し上から溶き卵をおとしかき玉を作る。中火におとす。塩、砂糖で味を整える。
- 4
水、片栗粉を合わせて流し入れ、よく混ぜたら火を止め、小ネギとごま油（仕上げ用）を入れよく混ぜる。
- 5
好みですりごまを散らしていただく。
386252
質問
作ってみた!
3474692024/11/08 19:21
想像以上に美味しかったです！ お肉を炒めるときに醤油を入れ忘れましたがそれでもとても美味しかったです♩ 我が家の定番レシピになりました！- 962723
2024/11/06 15:57
つくれぽの評判を見て作ってみました。 本当にめちゃくちゃ美味しかったです！✨ お肉は合い挽き肉を使いました。 水が沸騰する時に灰汁が出たので取り除きました。 
9620362024/06/22 20:51
お肉は下処理した牛すじ肉で、豆もやしを追加して作ってみました。美味しかったです( *´艸｀)
ユウハ2024/05/20 23:48
ピリ辛で美味しかったです！シメでご飯を混ぜてクッパにしても最高でした！
haru_koko2024/04/29 11:50
ご飯にかけて💖 クッパ好きの私にはたまらない一品です。 また作ります。
「ユッケジャン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「牛肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
