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    【野菜たっぷり♡ユッケジャンスープ】簡単!旨辛やみつきの味

    • 投稿日2024/01/05

    • 更新日2024/01/05

    • 調理時間10

    \体ぽかぽか♡韓国の旨辛スープ🥢/ 野菜たっぷり!栄養満点💯 おうちで手軽に作れる ユッケジャンスープです。 簡単だけど味は本格的。 旨味と辛味がやみつきに…♪ 具だくさんでボリュームもあり これ一杯で大満足できます! ピリ辛で体もぽっかぽか。 ごはんを入れてクッパにするのも おすすめですよ🙋 ▶▶▶ラクうまポイント▶▶▶ ◎オイスターソースを入えて旨味アップ! ◎焼肉のたれで肉に下味をつけるとぐっと  美味しくなります。

    材料2人分

    • 牛切り落とし肉
      100g
    • 焼肉のたれ
      大さじ2
    • にんにく
      1片
    • もやし
      100g
    • にんじん
      40g
    • ニラ
      30g
    • しいたけ
      2個
    • 1個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      コチュジャン、顆粒鶏がらスープの素
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ、酒
      各小さじ1
    • A
      350ml
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▷豚ばら肉でも美味しいです。 ▷焼肉のたれは中辛を使用しました。

    • 1

      ▶牛切り落とし肉…焼肉のたれをよく絡める ▶にんにく…みじん切りにする ▶にんじん…短冊切りにする ▶ニラ…4cm長さに切る ▶しいたけ…薄切りにする ▶卵…溶きほぐす

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を入れてにんにくを炒め、香りがたってきたら牛肉とにんじんを加えて炒める。牛肉に火が通ったら、もやし、しいたけも加えて軽く炒める。

      工程写真
    • 3

      A コチュジャン、顆粒鶏がらスープの素各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ、酒各小さじ1、水350mlを加えてひと煮立ちし、にんじんが柔らかくなったらニラを加えて軽く火を通す。少し火を強めて煮立たせたら溶き卵を回し入れ、ふわふわと固まってきたらこしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    469361

    質問

    作ってみた!

    • 1060572
      1060572

      2024/05/22 17:37

      このユッケジャンスープは絶品です。帰省した息子と2人で作ってみました。簡単で本格的な最高のレシピです。息子も友達に作ってあげたら皆んなから喜んでもらえたようです。
    • 鶏皮坊主
      鶏皮坊主

      2024/02/12 11:34

      具材の栄養バランスも良く、寒い冬にぴったりのスープです。体が温まりました。

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History