主食
ユッケジャンクッパ
10分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物65.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質62.3g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご家庭に牛肉があれば ささっと作れるのに本格的な味わいの ユッケジャンクッパはいかがですか^ ^ 旨辛スープが大人気のユッケジャン。 牛肉の出汁がぶわーっとでたスープは絶品♪ ご飯を加えると食べ応えありますよね😊 10分あれば簡単に作れるのでランチにもぜひ。 野菜は冷蔵庫の余り野菜でもOK🙆🏻♀️ どうぞ気楽に作って 美味しく召し上がってください^ ^
材料2人分
- 温かいご飯茶碗1杯分
- 牛薄切り肉150g
- にんじん4㎝分
- 長ねぎ10㎝
- 豆もやし50g
- にら4本
- 卵1個
- Aしょうゆ、すりごま各小さじ2
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- Aすりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- B水500ml
- Bコチュジャン大さじ1と1/2
- B鶏ガラスープの素大さじ1/2
- Bしょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。にらは4㎝長さに切る。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋やフライパンに牛肉を入れA しょうゆ、すりごま各小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2をもみ込む。にんじんを加えて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
一度火をとめB 水500ml、コチュジャン大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、しょうゆ、にんにくチューブ各小さじ1、豆板醤小さじ1/2を加えたら中火で煮る。沸騰してきたらアクをとり、長ねぎと豆もやしを入れ、さらに1分煮る。
- 4
溶き卵を回し入れて、触らずに卵がふんわりするまで煮る。必要であれば塩で味を調える。火を止め、にらとごま油を加えて混ぜる。
- 5
器に温かいご飯をよそい、スープを注ぐ。
ポイント
•甘めなのでお好みで砂糖の量は調整してください。 •豆板醤の量は小さじ1/2〜加えてお好みで量を増やしてください。 •ごはんの量はお好みで増やしてください。
レシピID：451479
更新日：2022/12/31
投稿日：2022/12/31
作ってみた！
さっちゃん2026/01/31 15:20
★そこら辺のあまりもので作ったのでスープを参考にしましたー！絶品ー！今度はちゃんと材料揃えてリピ決定です！
ゆ2025/08/28 13:34
美味しくて何度かリピさせて頂いてます。今日はクッパにしてLunchで頂きました。旦那がとても大好きでお店クオリティだねと言ってました。
えんぢさん2024/08/05 08:58
２回目です。大好きなユッケジャンクッパ(*´ω｀*)もう食欲が止まりません。いつぞやの流行り病でやっと落ちた体重が絶賛リバウンド中( ꈍᴗꈍ)
コスモス2024/07/31 12:08
夕べの微妙に残っている牛肉と生椎茸… 黒米で炊いたご飯🍚もあるし〜 辛いのが食べたいと思い、ユッケジャンにしました😹 スキレットで作った直後の写真です😺 この後、ご飯にスープをたっぷりとかけて、汗💧を拭き拭き美味しくいただきましたぁ😋😋😁 具はもやし、ニラがなく小松菜で代用… 暑い日には熱いものを〜😹💕
- えんぢさん
2024/06/12 09:49
野菜増し増しです。暑い時こそ辛い物が食べたくなります。(*´ω｀*) 今回のユッケジャンは、鶏ガラベースのスープにコチュジャン、豆板醤を加え更にすりゴマまで入っているので、奥深い味になりました。お昼にクッパにして食べるの楽しみ〜(๑♡⌓♡๑)
