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なすと牛肉の甘辛炒め【作りおき】

10
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2017.05.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID151524

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

牛肉がやわらかく、トロンとした食感で茄子にからみ、ごはんおかわり~~。 お弁当のおかずにオススメです。

炒めもの 作り置き 牛肉薄切り お弁当おかず はちみつ オリーブオイル 片栗粉 フライパン 茄子 作りおき お弁当 オイスターソース 作り置きおかず

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材料3人分
茄子 180g
牛薄切り肉 120g
油(オリーブオイル使用) 大さじ2
片栗粉 大さじ1
料理酒 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
豆板醤 少々
A
オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
・なすに料理酒をふりかける事により、しんなりして炒めやすくなり油を注ぎ足す必要がないので、カロリーダウンになります。 ・辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いて下さい。
  1. 茄子はヘタを取り、2cm間隔にピーラーで縦に皮をはぎ、斜め輪切りにする。
  2. 牛肉は片栗粉、料理酒を揉みこんでおく。
    A

    はちみつ 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 少々、オイスターソース 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油をひき中火にかけ、なすの両面を焼き、料理酒を振りかけフライパンの隅に寄せて、牛肉を焼く。
  4. 牛肉に火が通ったら、A

    はちみつ 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤 少々、オイスターソース 小さじ1

    を加え強火で炒めあわせ照りを出す。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
102 1422
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