主菜
〖ご飯が進む〗豚こまとなすのにんにくポン酢炒め
10分
- エネルギー448kcal
- 炭水化物23.5g
- 脂質28.4g
- たんぱく質23.1g
- 糖質20.8g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚こま切れ肉となすをフライパンひとつで炒め、にんにくを効かせた甘酸っぱいポン酢だれをからめた食欲そそる一品です。 加熱するとパサつきがちな「豚こま切れ肉」ですが、ひと工夫することでしっとりやわらかく仕上がりますよ♪ 後味はさっぱりしながらも、ご飯が進む食べごたえのある一品です。
作り方
- 1
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。 A ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、乱切りにしたなすを加えて3分ほど炒める。 なすをフライパンの端に寄せ、空いたところに豚こま切れ肉を広げて入れる。 焼き色がついたら裏返し、ほぐしながら炒める。
- 3
豚こま切れ肉に火が通り、なすがやわらかくなったらA ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加える。 中火で汁気を飛ばしながら全体にからめ、器に盛る。
ポイント
にんにくが苦手な方は、抜いたり、生姜にかえたりしても美味しいです♪ 豚肉の部位をかえたり、鶏肉で調理するなど、アレンジもしやすいです＾＾
レシピID：535494
更新日：2026/11/06
投稿日：2026/11/06
