シャキッとおいしい♪【ニラ豚しょうが醤油炒め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• キャベツ
  大2枚(約100g)
• ニラ
  1束(100g)
• しょうが
  1片分
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖、顆粒鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ・ニラは4cm長さに切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。 ・豚こま切れ肉に塩、こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶして、余分な粉を軽くはたき落とす。 ・A 醤油大さじ1、酒小さじ2、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1の調味料は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しょうがを加えて香りが立つまで炒める。

  
• 2

  豚こま切れ肉を加え、あまり動かさずに焼き色をつけながら、香ばしく炒める。

  
• 3

  豚肉にほぼ火が通ったら強火にし、キャベツを加えてさっと炒める。

  
• 4

  全体に油が回ったら、ニラを加えてさっと炒める。

  
• 5

  A 醤油大さじ1、酒小さじ2、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1をよく混ぜてから回し入れ、強火で30秒〜1分手早く炒め合わせたら火を止める。

  
• 6

  器に盛りつけ、いりごま（白）をふる。

  

ポイント

・キャベツとニラは炒めすぎず、強火で手早く仕上げるのがポイント。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。 ・仕上げにお好みで黒こしょうをふると、しょうがの香りが引き立ち、味のアクセントになります。

作ってみた！

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