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【豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め】ボリュームおかず!

主菜

【豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め】ボリュームおかず!
  • 投稿日2021/06/14

  • 調理時間10

【ボリューム満点!シャキシャキお野菜の生姜醤油炒め🥓🥬】 お野菜は炒めすぎずに食感を 残して作りました🍳𓂃◌𓈒𓐍 もやしも入りボリューム満点です🥢.*˚ お肉は下味の後に片栗粉で コーティングすれば旨みや水分を 流れにくくしてくれ柔らかい 仕上がりになります🐷🍴🤎

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    220g
  • 小松菜
    1袋(140g)
  • もやし
    1袋(200g)
  • A
    酒、醤油
    各大さじ1/2
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • B
    醤油、鶏がらスープの素
    各大さじ1
  • B
    砂糖、ごま油
    各小さじ2
  • B
    酒、生姜チューブ
    各小さじ1
  • B
    少々

作り方

ポイント

✩黒こしょうお好みでかけてお召し上がりください。 ✩小松菜はやや芯を短めに、葉を長めに切ると火の通りが均一になりやすいです。 ✩お野菜は余熱でも火が入るので炒めすぎないのがポイントです。 ✩豚薄切り肉はお好みの部位で代用可能です。※豚バラの場合は油の量を小さじ1~2に減らしてください。 ✩保存期間は冷蔵で2~3日です。

  • 1

    豚薄切り肉はポリ袋に入れてA 酒、醤油各大さじ1/2で下味を付ける。

    工程写真
  • 2

    小松菜は3~4cm長さに切る。もやしは洗って水気をきる。B 醤油、鶏がらスープの素各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ2、酒、生姜チューブ各小さじ1、塩少々は合わせておく。

    工程写真
  • 3

    ①の豚薄切り肉に片栗粉をまぶし、油大さじ1(分量外)で焼き、焼き色が付いたら小松菜ともやしを入れてさっと炒める。

    工程写真
  • 4

    野菜がしんなりしてきたら合わせた[B]を回し入れて全体に絡める。

    工程写真
  • 5

    ※お野菜の切り方豆知識です。 お写真を押して拡大してご覧下さい。

    工程写真
レシピID

414852

「豚肉」の基礎

「小松菜」の基礎

「もやし」の基礎

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coto

食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】 ・全国の書店・宝島オンライン ・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 2021年12月15日 宝島社より発売 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ Instagram フォロワー30万人 @ct__cook ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 手軽に手に入る食材と一般的な調味料を使って、誰でも失敗なく作れるような分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ 3歳の子がいるのでレンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、かつ家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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