【豚肉と小松菜ともやしのしょうが醤油炒め】ボリュームおかず！

材料2人分

• 豚薄切り肉
  220g
• 小松菜
  1袋(140g)
• もやし
  1袋(200g)
• A
  酒、醤油
  各大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、鶏がらスープの素
  各大さじ1
• B
  砂糖、ごま油
  各小さじ2
• B
  酒、生姜チューブ
  各小さじ1
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  豚薄切り肉はポリ袋に入れてA 酒、醤油各大さじ1/2で下味を付ける。

  
• 2

  小松菜は3~4cm長さに切る。もやしは洗って水気をきる。B 醤油、鶏がらスープの素各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ2、酒、生姜チューブ各小さじ1、塩少々は合わせておく。

  
• 3

  ①の豚薄切り肉に片栗粉をまぶし、油大さじ1(分量外)で焼き、焼き色が付いたら小松菜ともやしを入れてさっと炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしてきたら合わせた［B］を回し入れて全体に絡める。

  
• 5

  ※お野菜の切り方豆知識です。 お写真を押して拡大してご覧下さい。

  

ポイント

✩黒こしょうお好みでかけてお召し上がりください。 ✩小松菜はやや芯を短めに、葉を長めに切ると火の通りが均一になりやすいです。 ✩お野菜は余熱でも火が入るので炒めすぎないのがポイントです。 ✩豚薄切り肉はお好みの部位で代用可能です。※豚バラの場合は油の量を小さじ1~2に減らしてください。 ✩保存期間は冷蔵で2~3日です。

作ってみた！

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