主菜

【豚こま舞茸のバター醤油炒め】コク旨◎

Name: 【豚こま舞茸のバター醤油炒め】コク旨◎
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚細切れ肉 200g; 舞茸 1袋(100g); 塩こしょう 少々; 片栗粉 適量; 白だし 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; バター 10g; にんにくチューブ 2cm; 黒こしょう お好みで

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5分

エネルギー267kcal
炭水化物10.5g
脂質15.8g
たんぱく質20.5g
糖質8.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚細切れ肉は片栗粉をまぶしているので、やわらかくプリッとした仕上がり✨舞茸のほどよい弾力も加わり、食感の違いも楽しめます♫白だしの旨味に醤油の香ばしさ、さらにバターのコクとにんにくの風味が合わさって、ご飯が進むしっかりとした味わいです🍚黒こしょうを振るとピリッとしたアクセントが加わり、味が引き締まります！豚細切れ肉と舞茸という身近な食材で作れるうえ、調理時間は5分程度⏰忙しい日の夕飯や、あと一品欲しいときにもおすすめです👩‍🍳ぜひお試しください😋💗

材料2人分

豚細切れ肉
200g
舞茸
1袋(100g)
塩こしょう
少々
片栗粉
適量
A
白だし
大さじ1
A
醤油
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
バター
10g
A
にんにくチューブ
2cm
黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・豚細切れ肉は塩こしょう→片栗粉の順にまぶす。・舞茸は石づきを切り落としてほぐす。
1
中火で熱したフライパンに豚細切れ肉と舞茸を入れて全体に火が通るまで炒めたら、弱火にし、A 白だし大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、バター10g、にんにくチューブ2cmを加え、全体に味がなじむように煮絡める。
2
お好みで黒こしょうを振る。
3
業務スーパーの白だしを使用しました。鰹・昆布・椎茸の旨味をバランスよく配合し、上品でまろやかな味わい。これ1本あれば、煮物や卵焼き、炒め物などが簡単にプロ級に仕上がります。

ポイント

・豚細切れ肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がり、調味料も絡みやすくなります。・調味料を加えたあとは焦げやすいため、弱火にしてサッと煮絡めてください。

まいたけの下ごしらえ

レシピID：532301

更新日：2026/09/13

投稿日：2026/09/13

作ってみた！

レビュー（2件）

joe san
2026/10/04 07:54
豚こま肉の旨味と舞茸の香りに、ガリバタ醤油のタレが良く絡んで、簡単でコクのある美味しいおかずが出来ました。また、豚肉と舞茸を炒める時に焦げそうなのが気になったので油を少し敷いてみました。
あんこ好き
2026/09/28 18:09
舞茸の旨味がすごい👍 とっても美味しかったです😋 お父さん人気だと思います🍚🥢