主菜
豚肉とししとうの生姜醤油炒め
10分
少ない食材、シンプルな調味料でさっと作れるお手軽レシピです。 火をつける前のフライパンの中で片栗粉や油を絡めるので、洗い物も少なく済みます。 豚肉はこま切れ肉でもOKです。しょうがはお好みで増やしても美味しいです。
作り方
下準備
ししとうがらしはへたを取る。- 1
豚切り落し肉は大きければ食べやすい大きさに切り、火を付ける前のフライパンに広げる。 片栗粉とサラダ油を順に加えて都度からめて、中火にかける。
- 2
広げながら両面に焼き色がつくまで焼き、ししとうがらしを加えてさっと炒める。
- 3
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1を加えて炒め調味料を絡める。
ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすとお肉が柔らかく、また調味料も絡みやすくなります。
レシピID：487837
更新日：2024/08/26
投稿日：2024/08/26
作ってみた！
質問
- ししとうはどのくらい炒めればよいのか？
Artist坂本京子2024/09/01
ご質問ありがとうございます。 工程〈2〉で1〜2分炒め、その後調味料を入れてからは調味料が絡むまでさらに1〜2分ほど炒めています。 でもお好みでシャキッとした方がお好きでしたら短めに、くたっとした方がお好きでしたら少し長めに、工程〈2〉での炒め時間を調節していただいて大丈夫です。
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2024/09/01