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    主菜

    さつまいもと豚バラの甘辛生姜炒め【ご飯にも◎おつまみにも◎】

    • 投稿日2022/12/01

    • 更新日2022/12/01

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    273

    ほくほく甘くて美味しいさつまいもに、柔らかい豚バラ肉を加えてボリュームアップ!生姜をぴりりと効かせた甘じょっぱいやみつきおかずです。ご飯が進むことはもちろんですが、冬のおつまみにもぴったりです!熱燗などでお楽しみください♪

    材料2人分

    • さつまいも
      2本(約250g)
    • 豚バラ薄切り肉
      150g
    • 生姜
      1片
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      黒砂糖(砂糖)
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ1/2
    • 白いりごま
      適量(好みで)

    作り方

    ポイント

    *さつまいもをレンジ加熱してから調理することで時短が叶います。 スッと竹串(爪楊枝)が通るくらいに柔らかくなればOKです。 *豚こま切れ肉で代用可能◎

    • 1

      さつまいもは汚れているところだけ皮を剥き、皮付きのまま7〜8mmのいちょう切りにして水にさらす。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥き千切りにする。

      工程写真
    • 2

      水けを切ったさつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、黒砂糖(砂糖)小さじ2、おろし生姜小さじ1/2は合わせておく。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油と生姜を入れ、弱めの中火にかける。

      工程写真
    • 5

      生姜の香りがしてきたらさつまいもと豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

      工程写真
    • 6

      5にAを加えて全体に絡ませる。

      工程写真
    • 7

      たれはさっと絡めて全体に馴染めばOK!

      工程写真
    • 8

      器に盛り、好みで白いりごまを振りかける。

      工程写真
    レシピID

    449626

    質問

    作ってみた!

    • 829443
      829443

      2022/12/02 09:46

      さつまいもを大量にいただき、料理を探してこちらを作ってみました。 とても美味しく出来ました。ありがとうございます。

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    料理研究家・上級食育アドバイザー

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    現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方からは、血圧が下がった!便秘が改善された!脂質異常症(高脂血症)が治った!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みる毎日。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、はちみつ、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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