さつまいもと豚バラの甘辛生姜炒め【ご飯にも◎おつまみにも◎】

材料2人分

• さつまいも
  2本(約250g)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 生姜
  1片
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  黒砂糖（砂糖）
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量(好みで)

作り方

• 1

  さつまいもは汚れているところだけ皮を剥き、皮付きのまま7〜8mmのいちょう切りにして水にさらす。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥き千切りにする。

  
• 2

  水けを切ったさつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2、おろし生姜小さじ1/2は合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油と生姜を入れ、弱めの中火にかける。

  
• 5

  生姜の香りがしてきたらさつまいもと豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 6

  5にAを加えて全体に絡ませる。

  
• 7

  たれはさっと絡めて全体に馴染めばOK！

  
• 8

  器に盛り、好みで白いりごまを振りかける。

  

ポイント

＊さつまいもをレンジ加熱してから調理することで時短が叶います。 スッと竹串（爪楊枝）が通るくらいに柔らかくなればOKです。 ＊豚こま切れ肉で代用可能◎

作ってみた！

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