さつまいもと豚バラの甘辛生姜炒め【ご飯にも◎おつまみにも◎】
投稿日2022/12/01
更新日2022/12/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほくほく甘くて美味しいさつまいもに、柔らかい豚バラ肉を加えてボリュームアップ！生姜をぴりりと効かせた甘じょっぱいやみつきおかずです。ご飯が進むことはもちろんですが、冬のおつまみにもぴったりです！熱燗などでお楽しみください♪
材料2人分
- さつまいも2本(約250g)
- 豚バラ薄切り肉150g
- 生姜1片
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A黒砂糖（砂糖）小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 白いりごま適量(好みで)
作り方
ポイント
＊さつまいもをレンジ加熱してから調理することで時短が叶います。 スッと竹串（爪楊枝）が通るくらいに柔らかくなればOKです。 ＊豚こま切れ肉で代用可能◎
- 1
- 2
水けを切ったさつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 3
A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、黒砂糖（砂糖）小さじ2、おろし生姜小さじ1/2は合わせておく。
- 4
フライパンにごま油と生姜を入れ、弱めの中火にかける。
- 5
生姜の香りがしてきたらさつまいもと豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 6
5にAを加えて全体に絡ませる。
- 7
たれはさっと絡めて全体に馴染めばOK！
- 8
器に盛り、好みで白いりごまを振りかける。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
