主菜
豚こまとたっぷりピーマンのオイぽん生姜炒め
投稿日2023/08/22
更新日2023/08/22
調理時間15分
オイスターソースとぽん酢でコク旨さっぱり！生姜を効かせて炒めます＾＾ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉180g
- ピーマン4個・正味170g
- 生姜2かけ強
- Aぽん酢・オイスターソース各大さじ2
- A砂糖小さじ4
- ごま油適量
- 粗びき黒胡椒・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：90g ピーマン：2個・正味85g 生姜：1かけ強 (A)ぽん酢・オイスターソース：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 ごま油：適量 粗びき黒胡椒・白いりごま：お好みで
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱して中火で生姜を炒める。
- 2
香りが立って来たら豚こま切れ肉を炒める。
- 3
火が通って来たら、ピーマンも加えて炒める。
- 4
油がまわったらA ぽん酢・オイスターソース各大さじ2、砂糖小さじ4を加え、強火にして炒め合わせ、汁気が少なくとろりとして来たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒・白いりごまを振る。
レシピID
466787
質問
作ってみた!
10329502024/01/30 20:54
ポン酢とオイスターソースの組み合わせが、さっぱりだけどコクがあるご飯すすむ味でした。ピーマンもたくさん食べれますね。美味しかったです。
おすず2023/10/14 13:39
材料少なくても大満足のおかずです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
