主食

基本のペッパーランチ【結局これが一番旨い】

投稿日2022/05/22
更新日2022/05/22
調理時間20分

安定に美味しく、どんな方にも喜ばれる定番パーティーメニューのペッパーランチです♪ 僕はいいお肉が手に入ったときに、友人を呼んでミニパーティーを開くのがひそかな楽しみです笑お子様にも、パートナーの方にも、もちろんご友人にも大絶賛のランチ間違いなしですので、是非お試しあれ🌟

材料2人分

炊いた白米
400g
スイートコーン
80g
青ネギ
30g
牛肉の薄切り
150g
A
醤油
大さじ1と1/2
A
料理酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
オリーブオイル
適量
無塩バター
10g
ブラックペッパー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

①タレの中にオイスターソースを入れる事で、海鮮の旨味とスパイシーさを演出しています！ウスターソースなどでも代用いただけますが、塩などで少し味を調整して頂きますと良いと思います🌟 ②オリーブオイルを入れすぎると牛肉の脂と相まって少しくどくなってしまうので、薄く全体に塗るくらいで大丈夫です！ ③肉に火を入れる時には、火の入れすぎに注意して、丁度食べられるくらいにすると硬くならずにお召し上がりいただけます♪

準
スイートコーン缶を開け、水を出しておく。
1
青ネギを水洗いして泥を落とし、小口切りにする。
2
ボウルA 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにくチューブ小さじ1にを入れ、混ぜる。
3
ホットプレートにオリーブオイルをひき、中心に炊いた白米、スイートコーン、青ネギ、無塩バターを乗せ、ブラックペッパーをかける。周りに牛肉の薄切りを広げて入れ、肉の部分を中心にタレの7割ほどをかける。乗せ方は写真を参照。
4
強火で牛肉に火を入れる。
5
牛肉に火が入ったら、残りのタレを入れ、全体を混ぜながら強火で炒めていく。
6
お好きな炒め具合になれば器に盛り、お好みで青ネギとブラックペッパーをかける。