【フライパンで手軽に作れる】彩り野菜と牛肉のペッパーランチ風
投稿日2022/03/27
更新日2022/03/27
調理時間10分
【ホットプレート要らず】で後片付けがとっても楽ちん！ 材料をフライパンでどんどん炒めるだけであっという間に完成します。 にんにくや醤油の香ばしい香りでご飯が止まらなくなっちゃいますよ。
材料2人分
- 温かいごはんお茶碗2杯(300g)
- 牛肩ロース肉(ステーキ用)150g
- 人参1/6本(25g)
- にんにく2～3かけ
- コーン缶大さじ3
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 黒こしょう適量
- バター20g
- 青ねぎの小口切り適量
- A醤油大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A砂糖、ごま油、水各小さじ1
作り方
ポイント
今回牛肉は肩ロースを使用していますが、お好みの部位で代用しても大丈夫です。 いただく際もし、味が足りないようならお塩を少量かけてみてください。 また、仕上げの黒こしょうはお好みで大丈夫です。 フライパンは26cmの物を使用しました。 【代用食材】 青ねぎは長ねぎでも〇 黒こしょうは普通のでも〇
- 準
にんにくは両端を落とし、薄くスライスし楊枝などで芽を取る。 人参は荒くみじん切りに。 牛肩ロース肉(ステーキ用)は1.5cmの角切りにし、塩、こしょうをふる。 A 醤油大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、砂糖、ごま油、水各小さじ1の調味料を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを入れ全体がきつね色になるよう焼く。 焼いた油は残すよう、ペ―パータオルに取り出す。
- 2
続いて人参を入れ、弱火で混ぜながら2～3分炒め取り出す。
- 3
油が足りないようなら適量(分量外)追加し、やや強火で牛肉の全体がこんがりするよう焼き火を入れ取り出す。
- 4
バターと温かいごはんを入れ、中火で混ぜながらさっと炒め火を止める。
- 5
フライパンの真ん中にご飯をよせるよう丸く盛り、取り出した2と3、水気をきったコーン缶をちらす。
- 6
やや強火でフライパンを熱しAを回し入れ、さっと煮詰めるよう沸々とさせる。
- 7
取り出した1と青ねぎの小口切り、黒こしょうをかけ、混ぜながらいただく。 ※今回はフライパンごと盛り付けています。
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