おすすめ♡ベーコンとしめじの和風カルボナーラうどん
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間10分
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ランチにぴったりの和風カルボナーラうどんです♡冷凍うどんで作ることでソースとの絡みもよくなり、また和風なカルボナーラソースがよくうどんに合います！パスタにはない食べ応えと食感でやみつきに♡簡単に作れ、とっても美味しいので我が家でも何度も作ってるレシピです♪
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- ブロックベーコン130ｇ
- しめじ50ｇ
- 卵（温玉用）２個
- サラダ油大さじ1/2
- A牛乳200ml
- A溶き卵1個分
- Aピザ用チーズ60ｇ
- Aめんつゆ大さじ2
- A白だし大さじ1/2
- ブラックペッパー適量
- かいわれお好みで
作り方
ポイント
カルボナーラソースをフライパンに加えたらよくかき混ぜながら弱めの火力で熱して下さい♩ 卵がかたまりすぎないよう、とろみがついたら火からおろしてください(^^)/ 冷凍うどんはコシが強めなさぬきうどんを使用しています♩かいわれは彩りのためなので無くてもOK！
- 準
温玉を作っておく。 鍋に卵が浸るくらいの水（分量外）を入れ沸騰させる。 沸騰したら火を止めおたまを使って卵（温玉用）を２つそっと入れ、そのまま10~12分放置。その後お湯を捨てる。
- 1
冷凍うどんをボウルに入れ、しっかりラップをして600Wで5分加熱する。 取り出し、軽くほぐしラップをして600Wで２分加熱する。
- 2
その間に、ブロックベーコンを5mm幅に切り、しめじは石突きを取り小房に分けておく。
- 3
A 牛乳200ml、溶き卵1個分、ピザ用チーズ60ｇ、めんつゆ大さじ2、白だし大さじ1/2をボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに焼き色が付いたらしめじを加え軽く炒める。
- 5
うどんを加える。
- 6
混ぜ合わせておいたA 牛乳200ml、溶き卵1個分、ピザ用チーズ60ｇ、めんつゆ大さじ2、白だし大さじ1/2を加え、弱火〜中火でとろみがつくまでかき混ぜながら熱する。
- 7
温玉をのせ、お好みでかいわれを散らし、ブラックペッパーをかける。
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質問
作ってみた!
- さや
2024/02/08 10:41
べコーンとチーズが 冷蔵庫にあったので🤭 作ってみました✿︎ 美味しくできて嬉しかったです！ ありがとうございます✿︎ - ぽちゃこ
2023/08/30 23:24
うまくできるか不安だったのですが、ソースも美味しく出来ました😄意外に濃厚でとっても美味しかったぁ。 和風カルボナーラうどん、初めて食べました🥰 - 852468
2023/06/26 12:30
火加減、気をつけていたはずが、やっぱりダマになってしまいました。。 見た目は悪いですが、味は良かったです！ ３人分なので、牛乳300、卵２個にしてみたのが、良くなかったのか… 美味しかっただけに、見た目が残念。 ベーコンはウインナー、シメジはズッキーニに変えて作りました。 次こそは…！ - なおち♡
2022/07/11 05:59
初めて作りました！きのこ無かったのでベーコンのみで、見た目が微妙でしたが美味しかったです！またリピします(^○^)
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。