おすすめ♡ベーコンとしめじの和風カルボナーラうどん
- エネルギー687kcal
- 炭水化物61.8g
- 脂質32.4g
- たんぱく質31.2g
- 糖質58.3g
- 食塩相当量3.2g
ランチにぴったりの和風カルボナーラうどんです♡冷凍うどんで作ることでソースとの絡みもよくなり、また和風なカルボナーラソースがよくうどんに合います！パスタにはない食べ応えと食感でやみつきに♡簡単に作れ、とっても美味しいので我が家でも何度も作ってるレシピです♪
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- ブロックベーコン130ｇ
- しめじ50ｇ
- 卵（温玉用）２個
- サラダ油大さじ1/2
- A牛乳200ml
- A溶き卵1個分
- Aピザ用チーズ60ｇ
- Aめんつゆ大さじ2
- A白だし大さじ1/2
- ブラックペッパー適量
- かいわれお好みで
作り方
下準備
温玉を作っておく。 鍋に卵が浸るくらいの水（分量外）を入れ沸騰させる。 沸騰したら火を止めおたまを使って卵（温玉用）を２つそっと入れ、そのまま10~12分放置。その後お湯を捨てる。
- 1
冷凍うどんをボウルに入れ、しっかりラップをして600Wで5分加熱する。 取り出し、軽くほぐしラップをして600Wで２分加熱する。
- 2
その間に、ブロックベーコンを5mm幅に切り、しめじは石突きを取り小房に分けておく。
- 3
A 牛乳200ml、溶き卵1個分、ピザ用チーズ60ｇ、めんつゆ大さじ2、白だし大さじ1/2をボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに焼き色が付いたらしめじを加え軽く炒める。
- 5
うどんを加える。
- 6
混ぜ合わせておいたA 牛乳200ml、溶き卵1個分、ピザ用チーズ60ｇ、めんつゆ大さじ2、白だし大さじ1/2を加え、弱火〜中火でとろみがつくまでかき混ぜながら熱する。
- 7
温玉をのせ、お好みでかいわれを散らし、ブラックペッパーをかける。
ポイント
カルボナーラソースをフライパンに加えたらよくかき混ぜながら弱めの火力で熱して下さい♩ 卵がかたまりすぎないよう、とろみがついたら火からおろしてください(^^)/ 冷凍うどんはコシが強めなさぬきうどんを使用しています♩かいわれは彩りのためなので無くてもOK！
レシピID：382623
更新日：2019/11/19
投稿日：2019/11/19
作ってみた！
7582025/12/23 12:16
育休中のお昼ご飯にレシピ半量で作りました。大人1人分だし、溶き卵半分残してもなあ、、と思って1個分入れたら見事にダマになりました。笑 過去投稿を見ると牛乳に対して卵の分量が多いとダマになるそうです。味はめちゃくちゃ美味しかったです♡ベーコン余ってるので次は溶き卵半量で作ります！- 1234028
2025/02/05 12:33
2歳前の娘とシェアして食べました！ 味付けを子供用にしたかったので、麺つゆは半量・チーズ少なめ・ベーコンではなくハムにしましたが十分美味しかったです^^ 家にあるものでパパっと作れるレシピ、ありがたいです(*ˊ˘ˋ*)♡
さや2024/02/08 10:41
べコーンとチーズが 冷蔵庫にあったので🤭 作ってみました✿︎ 美味しくできて嬉しかったです！ ありがとうございます✿︎
- ぽちゃこ
2023/08/30 23:24
うまくできるか不安だったのですが、ソースも美味しく出来ました😄意外に濃厚でとっても美味しかったぁ。 和風カルボナーラうどん、初めて食べました🥰
- 852468
2023/06/26 12:30
火加減、気をつけていたはずが、やっぱりダマになってしまいました。。 見た目は悪いですが、味は良かったです！ ３人分なので、牛乳300、卵２個にしてみたのが、良くなかったのか… 美味しかっただけに、見た目が残念。 ベーコンはウインナー、シメジはズッキーニに変えて作りました。 次こそは…！
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