おすすめ♡ベーコンとしめじの和風カルボナーラうどん

10

2019.11.19

分類主食

調理時間: 10分

ID382623

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ランチにぴったりの和風カルボナーラうどんです♡冷凍うどんで作ることでソースとの絡みもよくなり、また和風なカルボナーラソースがよくうどんに合います!パスタにはない食べ応えと食感でやみつきに♡簡単に作れ、とっても美味しいので我が家でも何度も作ってるレシピです♪

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
ブロックベーコン 130g
しめじ 50g
卵(温玉用) 2個
サラダ油 大さじ1/2
A
牛乳 200ml
A
溶き卵 1個分
A
ピザ用チーズ 60g
A
めんつゆ 大さじ2
A
白だし 大さじ1/2
ブラックペッパー 適量
かいわれ お好みで
作り方
Point!
カルボナーラソースをフライパンに加えたらよくかき混ぜながら弱めの火力で熱して下さい♩
卵がかたまりすぎないよう、とろみがついたら火からおろしてください(^^)/
冷凍うどんはコシが強めなさぬきうどんを使用しています♩かいわれは彩りのためなので無くてもOK!
  1. 温玉を作っておく。
    鍋に卵が浸るくらいの水(分量外)を入れ沸騰させる。
    沸騰したら火を止めおたまを使って卵(温玉用)を2つそっと入れ、そのまま10~12分放置。その後お湯を捨てる。
  2. 冷凍うどんをボウルに入れ、しっかりラップをして600Wで5分加熱する。
    取り出し、軽くほぐしラップをして600Wで2分加熱する。
  3. その間に、ブロックベーコンを5mm幅に切り、しめじは石突きを取り小房に分けておく。
  4. A

    牛乳 200ml、溶き卵 1個分、ピザ用チーズ 60g、めんつゆ 大さじ2、白だし 大さじ1/2

    をボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに焼き色が付いたらしめじを加え軽く炒める。
  6. うどんを加える。
  7. 混ぜ合わせておいたA

    牛乳 200ml、溶き卵 1個分、ピザ用チーズ 60g、めんつゆ 大さじ2、白だし 大さじ1/2

    を加え、弱火〜中火でとろみがつくまでかき混ぜながら熱する。
  8. 温玉をのせ、お好みでかいわれを散らし、ブラックペッパーをかける。
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