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おいしすぎ。小松菜としめじの海苔ナムル【作り置き・簡単】

副菜

おいしすぎ。小松菜としめじの海苔ナムル【作り置き・簡単】
  • 投稿日2019/10/16

  • 調理時間10

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小松菜としめじを使った、簡単ナムルです。しめじを入れることでシャキシャキ感&かさ増しの効果あり。代わりにえのきやエリンギなど、お好みのキノコでアレンジしてみてくださいね! ごま油の香りがたまらなく、止まらないおいしさですよ!

材料3人分

  • 小松菜
    1束(ほうれん草でも代用可)
  • しめじ
    1株
  • 韓国のり
    ミニ1パック(量はお好みでどうお)
  • A
    白ごま
    大さじ1
  • A
    しょうゆ、鶏ガラスープ(顆粒)、おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

■小松菜はペーパーに包んでぎゅーーーっとしっかりめに水分を絞ってください。水っぽいと味が薄まる原因になります。 ■味の濃さは、しょうゆや鶏ガラスープで加減してください。

  • 小松菜は根の部分をよく洗い、熱湯に茎の部分から浸けてさっとゆで、しっかりと水分を絞って5cm幅にカット。 しめじは石づきを切りおとし、小松菜と同じお湯でさっとゆでて水けを切る。

    工程写真
  • 1

    A 白ごま大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープ(顆粒)、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせて鶏ガラスープの素を溶かす。 しっかりと水気を取った小松菜、しめじを和える。ちぎった韓国のりを加えて完成。

    工程写真
  • 2

    作り置きできます。冷たくても、作りたてもおいしいですよ。

    工程写真
レシピID

381276

「にんにく」の基礎

「ほうれん草」の基礎

「小松菜」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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