煮るだけ絶品！【きのこともやしのスンドゥブ風豆腐スープ】

• 10分

材料3人分

• 絹豆腐
  300g
• しめじ
  100g
• もやし
  100g
• A
  水
  600ml
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  絹豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐしておく。

  
• 2

  鍋にA 水600ml、コチュジャン大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油、砂糖、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1を入れて混ぜ、火にかける。

  
• 3

  沸騰したら洗ったもやしと①のしめじ、豆腐を加えて、再び沸騰したらやや火を弱めて２分煮る。 火を止め、ごま油をかける。

  
• 4

  器に盛り、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

しめじは他のきのこ類(えのき、エリンギなど)に変えても美味しいです。

作ってみた！

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