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中華風きのこ豆腐ステーキ

20

2016.02.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID135633

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

シンプルに焼いた豆腐の上に、甘辛く炒めたきのこをたっぷりと。仕上げにかけるごま油が食欲をそそります。

中華 時短 豆腐 その他のきのこ ヘルシー
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材料4人分
木綿豆腐 1丁
好みのきのこ(しめじ、生椎茸) 140g
生姜のみじん切り 少々
ニンニクのみじん切り 少々
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
大さじ1
A
鶏ガラスープの素 少々
A
小さじ1/4
塩(豆腐用) 適量
薄力粉 適量
ごま油 少々
薬味ねぎ(小口切り) お好み
黒こしょう 少々
作り方
Point!
豆腐は焼く前に、軽く塩をまぶして下味をつけるようにしてください。
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、熱いうちに重しをのせて10分おき、水切りをする。
    きのこはほぐしたり、食べやすい大きさに切る。
  2. 豆腐は4等分に切り、塩と薄力粉を薄くまぶす。サラダ油(分量外)を熱したフライパンで、豆腐の両面にこんがりと焦げめがつくまで焼く。皿に豆腐をのせる。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)と生姜、ニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒め、きのこも入れて炒める。しんなりとしてきたら、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、水 大さじ1、鶏ガラスープの素 少々、塩 小さじ1/4

    を加えてよく炒める。
  4. 豆腐に炒めたきのこをのせる。ごま油をかけて薬味ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
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