『きのこたっぷり。中華風豆腐ステーキ』＃簡単

▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。熱いうちに重し（皿など）をのせ、15分おいて水切りをする。 ▪️好みのきのこ（しめじ、舞茸、生椎茸など）はほぐしたり、食べやすい大きさに切る。

豆腐は4等分に切り、塩をふり薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油（適量）でを入れて熱し、豆腐を並べる。両面に焼き色がついたら、器に豆腐をのせる。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）とA 生姜のみじん切り少々、ニンニクのみじん切り少々を入れて香りが立つまで炒める。きのこを加えて炒める。しんなりとしてきたら、B 酒大さじ1、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）少々、塩小さじ1/4を加えてよく炒める。

①の豆腐に②をのせる。薬味ねぎ（小口切り）をのせ、ごま油をかける。黒こしょうをふる。