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『きのこたっぷり。中華風豆腐ステーキ』#簡単

20

2016.02.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID135633

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

シンプルに焼いた豆腐に、甘辛く炒めたきのこをたっぷり。ごま油をかけて香り良く仕上げます。

野菜のおかず きのこ 豆腐ステーキ 中華風 豆腐 ヘルシー 生椎茸 しめじ 木綿豆腐 まいたけ 簡単

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材料4人分
木綿豆腐 1丁
好みのきのこ(しめじ、舞茸、生椎茸など) 140g
A
生姜のみじん切り 少々
A
ニンニクのみじん切り 少々
少々
薄力粉 適量
B
大さじ1
B
醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
B
大さじ1
B
鶏ガラスープの素(顆粒) 少々
B
小さじ1/4
ごま油 少々
薬味ねぎ(小口切り) お好み
黒こしょう 少々
作り方
Point!
▪️豆腐は軽く塩をふって下味をつけます。
  1. ▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。熱いうちに重し(皿など)をのせ、15分おいて水切りをする。
    ▪️好みのきのこ(しめじ、舞茸、生椎茸など)はほぐしたり、食べやすい大きさに切る。
  2. 豆腐は4等分に切り、塩をふり薄力粉をまぶす。
    フライパンにサラダ油(適量)でを入れて熱し、豆腐を並べる。両面に焼き色がついたら、器に豆腐をのせる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)とA

    生姜のみじん切り 少々、ニンニクのみじん切り 少々

    を入れて香りが立つまで炒める。きのこを加えて炒める。しんなりとしてきたら、B

    酒 大さじ1、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、水 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 少々、塩 小さじ1/4

    を加えてよく炒める。
  4. ①の豆腐に②をのせる。薬味ねぎ(小口切り)をのせ、ごま油をかける。黒こしょうをふる。
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