【ヘルシー×大満足】海老ときのこのコーンチャウダー

材料2人分

• むきえび
  150g
• コーン缶
  60g
• 玉ねぎ
  100g(1/2個)
• しめじ
  100g(1袋)
• 米粉
  大さじ1
• A
  無脂肪牛乳
  300ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ⚫︎しめじ：石づきを取り除き縦2等分にする。 ⚫︎むきえび：一口大に切る。 ⚫︎玉ねぎ：1cm角のサイコロ状に切る。

• 1

  下準備した、しめじ・むきえび・たまねぎ・水気を切ったコーン缶を鍋に入れ塩胡椒 少々(分量外)をふりかけ、中火で具材に火が通るまで加熱をする。

  
• 2

  一度火を止め、米粉を入れたら、粉っぽさがなくなるまで よくかき混ぜて馴染ませる。 A 無脂肪牛乳300ml、コンソメ小さじ1、粉チーズ大さじ1、塩胡椒少々を入れたら軽く混ぜ、弱火で沸騰しないように気をつけながら加熱をする。

  
• 3

  器に盛り付けた後、お好みでパセリ(分量外)をかけても美味しいです。

  

ポイント

製菓・料理用米粉を使用しています。 カロリー、脂質は上がりますが、低脂肪牛乳や普通の牛乳でも美味しく作れます。 野菜は、じゃがいもやブロッコリー、ほうれん草などもよく合います。 野菜を増やす場合は、味が薄くなりやすいので、最後味見をしながら塩胡椒の量を調整して下さい。

作ってみた！

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