鶏の旨みたっぷり！【鶏白湯クッパ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• しめじ
  1/2房
• ご飯
  250〜300g
• 卵
  1個
• ごま油
  大さじ1
• 水
  200ml
• S&B 本鶏だし
  1袋(100g)
• ニンニクチューブ
  3cm
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  適量
• 小ねぎ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落として手でほぐしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら、しめじも加えて炒める。しんなりしたらニンニクチューブを加えて軽く炒める。

  
• 2

  水、S&B 本鶏だし、醤油を加えて沸騰させ、塩で味を調える。

  
• 3

  ご飯を加えて軽く混ぜ、溶き卵をふんわりと回し入れる。 器に盛り付け、小ねぎとブラックペッパーを散らす。

  

ポイント

・鶏もも肉に焼き色をつけることで、香ばしさが加わり、スープの風味も引き立ちます。 ・ニンニクチューブは、鶏もも肉としめじを炒めたあとに加えることで、香りが立ちやすくなります。 ・溶き卵は、スープが軽く煮立った状態で回し入れ少し待って卵が固まり始めてからやさしく混ぜると、ふんわりとした仕上がりになります。

作ってみた！

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