鮭ときのこのレモンバター蒸しごはん

材料2人分

• 塩鮭
  2切れ(160g)(甘口)
• ごはん
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  60g
• レモン
  1個
• バター
  20g
• 水
  200cc
• A
  鰹節
  4g
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておく。

• 1

  玉ねぎを薄切りにする。

  
• 2

  レモンは両端を切り落とし、残りを薄い輪切りにする。

  
• 3

  クッキングシートを2枚広げ、ごはん、薄切りした玉ねぎ、しめじの順で半量ずつ重ねる。

  
• 4

  ③の上に塩鮭を1切れずつ乗せる。

  
• 5

  ④の上に薄切りしたレモンを半量ずつ乗せる。

  
• 6

  ⑤の上にバターを半量ずつのせ、クッキングシートの両端をキャンディー状にねじって包む。

  
• 7

  フライパンに⑥を並べ、水を加えて蓋をし、中火で塩鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。

  
• 8

  小皿にA 鰹節4g、醤油大さじ2を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 9

  器に盛り付けてクッキングシートを開き、⑧のおかか醤油を半量ずつのせる。

  

ポイント

・フライパンに水200mlを加えて蒸し焼きにします。水分がほぼなくなる頃が加熱完了の目安です。鮭の中心までしっかり火が通っていることを確認してください。 ・加熱中に水分がなくなりそうな場合は、少量の水を足して調整してください。 ・塩鮭の塩分によって味の濃さが変わるため、仕上げのおかか醤油はお好みで量を調整してください。 ・フライパンの蓋を開く際は、熱い蒸気にご注意ください。

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