炭酸水で作る♪シュワシュワレモンゼリー

材料4人分

• 粉ゼラチン
  10g
• 冷水
  50ml
• 水
  100ml
• きび砂糖
  35g
• レモン果汁
  15g
• 強炭酸水
  300ml
• ミントやレモン
  適量(飾り用)

作り方

• 1

  粉ゼラチンを冷水に振り入れてふやかす。

• 2

  鍋に水ときび砂糖を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら火を止める。

• 3

  60℃まで冷まし、ふやかしたゼラチンを入れる。

• 4

  レモン果汁と強炭酸水を入れて混ぜる。

• 5

  水で濡らした容器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

• 6

  器にスプーンで注ぎ分け、細かく刻んだゼリーを上にのせる。

• 7

  ミントやレモンを飾る。

ポイント

炭酸のシュワシュワ感を楽しむため、炭酸水は混ぜすぎずやさしく加えてください。 ゼリーを細かく刻む時、オーブンペーパーをまな板に敷いて刻むとまな板にくっつかず注ぎやすいです。

作ってみた！

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