しゅわしゅわレモンゼリー

15

2016.09.08

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID 142605

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

フルーツを後で盛りつければ、固まりにくいという心配がありません。
酸味の強い柑橘類、たんぱく質分解酵素を含むパイナップルやキウイも大丈夫!

    材料

    (サイダー500ml分)
    レモン(果汁を絞る) 1個
    砂糖 20g
    粉ゼラチン 10g
    お好みのフルーツ 適量
    ミント 適量

    作り方

    ポイント

    混ぜすぎるとサイダーの炭酸が抜けてしまいます。
    注ぐとき、混ぜるときはそ~っと作業をしてください
    1. 粉ゼラチン10gを100mlの水でふやかす
    2. サイダー500mlのうち、100mlを鍋に入れ、砂糖、レモン果汁を入れて砂糖が溶けるまで温め、①の粉ゼラチンを加える。ゼラチンがとけたら火を止め、ボールに漉す。
    3. 残りのサイダーをそっと加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
    4. 固まったらグラスにゼリー、お好みのフルーツ、ゼリーと交互に入れ、ミントをトッピングする。
    23 106

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