【マンゴープリン】なめらかで濃厚♡混ぜて冷やすだけ！

材料4人分（200ml容器4個分）

• 【マンゴープリン】
  -
• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  25g
• B
  冷凍マンゴー
  200g
• B
  グラニュー糖
  60g
• C
  牛乳
  200g
• D
  生クリーム
  200ml
• 【レモンゼリー】
  -
• E
  アガー
  5g
• E
  グラニュー糖
  40g
• F
  水
  200g
• G
  レモン汁
  25g
• マンゴー
  100g

作り方

• 1

  【マンゴープリン】 ボウルにA 粉ゼラチン5g、水25gを入れスプーンで混ぜふやかしておく。

• 2

  別のボウルにB 冷凍マンゴー200g、グラニュー糖60gを入れ、ラップはしないで600Wの電子レンジで３分加熱し、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

• 3

  C 牛乳200gを加えゴムベラでよく混ぜ、ラップをしないで６００Wの電子レンジで２分加熱する。

• 4

  ふやかしておいたゼラチンを加えゼラチンが溶けるまでゴムベラで静かに混ぜる。

• 5

  D 生クリーム200mlを加えゴムベラで静かに混ぜグラスに注ぐ。

• 6

  ラップをして冷蔵庫で６時間冷やす。

• 7

  【レモンゼリー】 ボウルにE アガー5g、グラニュー糖40gを入れゴムベラで均一になるまで混ぜる。

• 8

  F 水200gをダマにならないように少しずつ加えゴムベラでよく混ぜる。

• 9

  ラップをしないで６００Wの電子レンジで３分加熱し沸騰させアガーをしっかり溶かす。

• 10

  粗熱が取れたらG レモン汁25gを加え、ラップをして冷蔵庫で６時間冷やす。

• 11

  マンゴープリンの上にマンゴーとレモンゼリーをのせ、お好みでミントの葉（分量外）を飾る。

ポイント

アガーは砂糖と混ぜることでダマになるのを防いでいます。また、しっかり沸騰させないと固まらない場合があります。

作ってみた！

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