デザート
爽やか♡レモンスコーン【卵・バター不使用】
10分
焼き時間は除く外はサクッと、中はほろっと。 アイシングでおしゃれに飾ったレモンスコーンです♡ 生地にもレモンの皮が入っているので 爽やかな香りが楽しめますよ♫ バターを使わずオイルで作るので超簡単。 材料を混ぜ合わせるだけで 手軽に作れるのも嬉しいポイントです◎
材料（4個分）
- A薄力粉100g
- A砂糖15g
- Aベーキングパウダー3g
- A塩ひとつまみ
- 米油20g
- Bプレーンヨーグルト25g
- Bレモン汁小さじ1
- レモンの皮1/4個分
- C粉糖15g
- Cレモン汁3g
作り方
下準備
・レモンの皮は削る。 ・オーブンは200℃に予熱する。- 1
ボウルにA 薄力粉100g、砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにする。
- 3
B プレーンヨーグルト25g、レモン汁小さじ1を加えて切るように混ぜ、ある程度なじんだらレモンの皮も加えてざっくり混ぜる。
- 4
生地をまとめて台に出し、めん棒で伸ばす、半分に切って重ねる…を繰り返し、高さ1.5～2cmにまとめる。
- 5
型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で15～18分焼く。
- 6
C 粉糖15g、レモン汁3gを混ぜ合わせてアイシングを作り、冷めたスコーンにかけて、レモンの皮(分量外・適量)をちらす。
ポイント
・とにかく生地は練らないこと！ゴムベラで切るようにしながら混ぜ、手でギュッと押さえてまとめましょう。 ・型抜きせずカットしてもOKです。 ・焼き時間は調整してください。 ・アイシングの固さはお好みで調整してください。
レシピID：528674
更新日：2026/07/20
投稿日：2026/07/20
作ってみた！
ゆきまる🐬🫧2026/08/18 15:30
【爽やか♡レモン】スコーンユーザー友のチョロリスさん🐿️の美味しそうな投稿を拝見👀して〜作ってみました〜🤭💕レモンの皮は無かったんで〜使ってません〜😅アイシング〜初めてやってみましたが〜不器用な私には〜ゲキムズでした〜😭チョロリスさん🐿️、美味しさの共有〜とっても嬉しいです☺️💕ゆきぽむさん、レモンを使ったスコーンレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・薄力粉→200g ・砂糖→30g ・ベーキングパウダー→6g ・塩→2つまみ ・米油→40g ・プレーンヨーグルト→50g ・レモン汁→小2（ポッカレモン使用🐾）・レモンの皮→不使用（レモンが無かったんで〜🐾）・粉糖→15g（砂糖＋片栗粉で代用）・レモン汁→6g（ポッカレモン使用🐾） ※200 wで15分焼いた🐾 ※全部で8個作れました🐾 ※焼き色が付きすぎた用に思うんで〜次は焼き時間を少し短くする〜🐾
チョロリス2026/08/14 11:57
型抜き使わずに手で作りました🐿️☺️💖 朝食として大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 バター、卵不使用でこんなに美味しく出来るなんて感激しました🐿️☺️💖 アイシングは少しゆるめですが、お味は さっばりとしています🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、リピしますね🐿️☺️💖 ゆきぼむさん✨ いつも素敵で美味しいレシピありがとうございます🐿️🤗💞🌻🌈👏💫✨
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