【青いレモンで】青檸檬のゼリー

材料4人分（ちっちゃなゼリー）

• 青いレモン
  1個
• 砂糖
  40g
• 水
  150ml
• ゼラチン
  5g
• ゼラチン用の湯
  50ml
• ブルーベリー・ミント
  適量(飾り用)

作り方

• 下準備
  青いレモンはよく洗い、果汁を搾っておく。

• 1

  ゼラチン用の湯にゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。

• 2

  砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜる。

• 3

  青いレモンの果汁と水を加えて混ぜる。容器に注ぎ分け、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 型から取り出し、お好みでブルーベリー・ミントなどを飾る。

ポイント

・ゼラチンは、お湯で直接溶かせるタイプを使用しています。製品の表示に従ってください。 ・青レモンは個体によって果汁の量や酸味が異なるため、お好みで砂糖の量を調整してください。 ・レモンの果汁は、ゼラチンと砂糖を溶かしてから加えると、爽やかな香りを生かせます。 ・型から取り出すときは、容器の外側をぬるま湯に数秒つけると取り出しやすくなります。 ・型抜きせず、器に入れたまま召し上がる場合は、水を50ml増やすと、やわらかく口当たりのよいゼリーに仕上がります。

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