\レモンの風味が爽やかなクリームパスタです🍋/ クリーミーだけどさっぱり爽やか。ちょっと不思議だけど好きな人はハマると思います☆ ポイントは仕上げにレモンの皮を削ってトッピングすること。レモンの酸味と香りがより一層美味しさを引き立てます。生ハムの塩気もよいアクセントに。お好みでレモン汁を少し足しても。
★国産レモンを使用。皮はよく洗っておろし器などで削ってトッピングします。 ★レモン汁は市販のものではなく、必ずレモンを搾って出た果汁を使用してください。 ★生ハムは適当なサイズにちぎって下さい。 ★生クリーム(※乳脂肪分36%を使用)は加熱し過ぎないように温めてください。
鍋に水1L(分量外)を入れてパスタを茹でる用のお湯を沸かす。
沸騰したお湯に塩小さじ2(分量外)を入れてパスタをパッケージの表示時間通りに茹でる。
パスタが茹で上がる頃になったらフライパンにA 生クリーム50ml、レモン汁小さじ2、有塩バター10g、粉チーズ小さじ1、パスタの茹で汁大さじ1を入れて加熱し、茹で上がったパスタを加えて混ぜる。
器に盛り付けてB 生ハム2〜3枚、レモンの皮少々、黒こしょう少々をトッピングする。
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2024/04/12 17:22
2023/05/08 11:15
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント