【鶏むね肉のレモンペッパー醤油だれ】夏に食べたい甘辛レモン☆

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(400g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ２
• A
  レモン果汁
  小さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ５
• サラダ油
  大さじ６
• B
  砂糖・醤油
  各大さじ２
• B
  レモン果汁
  大さじ１
• B
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切りポリ袋に加え、A マヨネーズ大さじ１、醤油小さじ２、レモン果汁小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を加えて揉み込む。 片栗粉も加えよくふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑴を加えカリッとするまで揚げ焼きにする。

  
• 3

  別のフライパンにB 砂糖・醤油各大さじ２、レモン果汁大さじ１、黒胡椒適量を加え、軽く煮詰めて火を止める。 油を切った鶏肉を加え、絡ませる。

  

ポイント

●工程２は、あまり触らずにじっくり揚げ焼きにすることで、衣が剥げずにカリッと仕上がります。 カリッと揚げ焼きにしてたれと絡めるのがポイントです！カリッと焼けたものから取り出してOKです！

作ってみた！

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