少ない油でカリザクッ！鶏むね肉で「やみつきペッパーチキン」

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 片栗粉
  大さじ8〜9
• 油
  大さじ4
• カットレモン
  2切れ
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚さ1.5cmのスティック状に切り、ポリ袋に入れる。A 醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加えてもみこんだら20分置く。

  
• 2

  ①に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。

  
• 3

  油を中火で熱し、②を両面カリッと焼き色がつくまで焼く。油切り網に置いて油をきったら器に移し、食べる直前にカットレモンの果汁をかける。

  

ポイント

・もも肉やササミでも代用できます。 ・片栗粉は2回に分けてまぶすとムラになりにくいです。

作ってみた！

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