【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• マヨネーズ、料理酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各1cm
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  レモン果汁、醤油
  各小さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  大きめの一口大に削ぎ切りにした鶏むね肉、マヨネーズ、料理酒をポリ袋に入れ、よく揉み込む。全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに高さ1cmになるようにサラダ油を入れ、中火で熱したら①を入れ、全体がこんがりするまで揚げ焼きにする。油を切る。

  
• 3

  油を切っている間に、耐熱容器にA にんにくチューブ、生姜チューブ各1cm、砂糖小さじ1、レモン果汁、醤油各小さじ2、白だし大さじ1、黒こしょう適量を入れて混ぜ合わせたら電子レンジ(600W)で1分加熱する。(ラップは不要)

  
• 4

  ボウルに鶏むね肉を入れ、全体に味がなじむように優しく和える。

  
• 5

  業務スーパーの白だしを使用しました。鰹・昆布・椎茸の旨味をバランスよく配合し、上品でまろやかな味わい。これ1本あれば、煮物や卵焼き、炒め物などが簡単にプロ級に仕上がります。

  

ポイント

◎鶏むね肉は、マヨネーズと料理酒を揉み込んでから揚げ焼きにしているため、しっとり柔らかに仕上がります。

作ってみた！

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