『鶏もも肉としめじの塩レモン煮』サッパリとして旨みたっぷり！

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g〜350g
• しめじ
  1パック
• 玉ねぎ
  1/2玉
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒
  100ml
• A
  水
  100ml
• A
  塩
  小さじ1/2〜小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1〜2
• レモン汁
  小さじ2
• ブラックペッパー
  お好み

作り方

• 1

  玉ねぎを薄切りにして、しめじの石づきを切って小房に分ける。

  
• 2

  鶏もも肉を一口大の食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、工程2の鶏もも肉を皮面から入れ、焼き目が付いたらひっくり返す。その後、工程1の玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。

  
• 4

  工程3に工程1のしめじとA 酒100ml、水100ml、塩小さじ1/2〜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1〜2を入れ、中火で15分ほど煮込み、ソースがとろっとしてきたら、レモン汁を加えて30秒煮込む。仕上げにブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・塩は最初小さじ1/2を入れ、味を見ながら調節してくださいね。 ・すりおろしにんにくは、小さじ1を入れ、足りなければ追加してくださいね。

作ってみた！

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