さっぱり爽やか♪豚ロースのレモンバターソテー

材料2人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  ２枚
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• バター
  10g
• レモン(輪切り)
  2枚
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  豚ロース肉(とんかつ用) は脂身と赤身の境目に数か所切り込みを入れて筋切りし、塩こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ロース肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

  
• 3

  豚ロース肉の上にレモン(輪切り)をのせ、レモン汁、しょうゆ、砂糖を加える。

  
• 4

  バターを加え、バターが溶けたら豚ロース肉にソースを絡める。

  
• 5

  レモンをフライパンの空いているところに移し、両面をさっと焼く。

  
• 6

  豚ロース肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、焼いたレモンをのせる。お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・豚ロース肉は筋切りをすることで、焼いたときに反りにくくなります。 ・レモンは最後にさっと焼くことで、香ばしさが加わり、見た目も華やかに仕上がります。

作ってみた！

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