【エビマヨ超え】鶏ももとブロッコリーのハニーレモンマヨ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• ブロッコリー
  1/2株
• レモン
  1/4個(内1/8個は飾り用)
• 塩麹
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3〜4
• A
  ハチミツ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて塩麹を揉み込み、15分以上つけておく。（前日の夜や当日の朝につけておくと楽です）

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。ボウルにA マヨネーズ大さじ3〜4、ハチミツ小さじ2、醤油小さじ1/2、黒こしょう適量の材料を入れて混ぜ合わせておく。

• 2

  鶏もも肉のボウルに片栗粉を加え全体的にまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

• 3

  鶏肉に火が通ったら、加熱しておいたブロッコリーをフライパンに加え、サッと炒め合わせる。

• 4

  炒めた具材を①のソースを混ぜ合わせたボウルに入れる。 手早く和えたらレモン果汁を絞り入れる。お皿に盛り付け、最後に仕上げ用のレモンを飾る。

ポイント

焼く直前に片栗粉でフタをすることで、お肉にソースが絡む最高の仕上がりに！

作ってみた！

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