Name: 鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏もも肉
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 砂糖、しょうゆ 各大さじ2; みりん、レモン汁 各大さじ1; 片栗粉 大さじ2

2019.05.15

分類主菜

調理時間： 10分

ID 375676

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

学校給食でも人気が高いという『鶏のレモン煮』をお家で手軽に♪

『たったこれだけで？』と疑いたくなるほどなんですが、これが、びっくりするほどうまいっ！しかも、唐揚げと違って、今回は下味不要にしています。その分タレをたっぷりと。

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで5〜6分揚げ焼きに。あとは、しょうゆ・砂糖・みりん・レモン汁で作ったタレを絡めるだけ。

甘辛味にレモンの酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。これから暑くなる季節にもピッタリですし、運動会のお弁当のおかずにもどうぞ♪

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材料

2人分

	鶏もも肉	1枚(300g)
A	砂糖、しょうゆ	各大さじ2
A	みりん、レモン汁	各大さじ1
	片栗粉	大さじ2

作り方

ポイント

⚫︎鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささ身でも代用可能です。その場合お肉はそぎ切りにし、下味（酒大さじ1・砂糖小さじ1）を揉み込んでください。

⚫︎小さいお子様が召し上がる場合は、レモン汁は小さじ2ぐらいがちょうどいいです。

⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。

⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。

⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（私は”オートの温め”を使用しています）

⚫︎冷凍保存していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください。

⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

⚫︎日持ちは、冷蔵で3〜4日、冷凍で30日です。

鶏もも肉は一口大に切って片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
フライパンに、高さ5mmのサラダ油を中火で熱して１を入れ、両面を5〜6分揚げ焼きする。
（揚げ焼きしている間に）耐熱容器にA
砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん、レモン汁各大さじ1
を合わせ、電子レンジ600wで1分加熱する（ラップなし）。（レンジが苦手な方は、お鍋で加熱）
２の油を切り、３のボウルに入れる。とろみと照りが出るまで、よ〜く混ぜ合わせる。
器に盛って、お召し上がりください♪ （写真のレモンは飾りです）