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    鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】

    主菜

    鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】

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    • 投稿日2019/05/15

    • 更新日2019/05/15

    • 調理時間10

    学校給食でも人気が高いという『鶏のレモン煮』をお家で手軽に♪ 『たったこれだけで?』と疑いたくなるほどなんですが、これが、びっくりするほどうまいっ!しかも、唐揚げと違って、今回は下味不要にしています。その分タレをたっぷりと。 作り方は、めちゃめちゃ簡単♪一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで5〜6分揚げ焼きに。あとは、しょうゆ・砂糖・みりん・レモン汁で作ったタレを絡めるだけ。 甘辛味にレモンの酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。これから暑くなる季節にもピッタリですし、運動会のお弁当のおかずにもどうぞ♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • A
      砂糖、しょうゆ
      各大さじ2
    • A
      みりん、レモン汁
      各大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささ身でも代用可能です。その場合お肉はそぎ切りにし、下味(酒大さじ1・砂糖小さじ1)を揉み込んでください。 ⚫︎小さいお子様が召し上がる場合は、レモン汁は小さじ2ぐらいがちょうどいいです。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(私は”オートの温め”を使用しています) ⚫︎冷凍保存していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵で3〜4日、冷凍で30日です。

    • 1

      鶏もも肉は一口大に切って片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、高さ5mmのサラダ油を中火で熱して1を入れ、両面を5〜6分揚げ焼きする。

      工程写真
    • 3

      (揚げ焼きしている間に)耐熱容器にA 砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん、レモン汁各大さじ1を合わせ、電子レンジ600wで1分加熱する(ラップなし)。(レンジが苦手な方は、お鍋で加熱)

      工程写真
    • 4

      2の油を切り、3のボウルに入れる。とろみと照りが出るまで、よ〜く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪ (写真のレモンは飾りです)

      工程写真
    レシピID

    375676

    「レモン」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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