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鶏のレモン煮【#作り置き#お弁当#下味不要#ポリ袋】

10
鶏もも肉の
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2019.05.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID375676

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

学校給食でも人気が高いという『鶏のレモン煮』をお家で手軽に♪

『たったこれだけで?』と疑いたくなるほどなんですが、これが、びっくりするほどうまいっ!しかも、唐揚げと違って、今回は下味不要にしています。その分タレをたっぷりと。

作り方は、めちゃめちゃ簡単♪一口大に切った鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで5〜6分揚げ焼きに。あとは、しょうゆ・砂糖・みりん・レモン汁で作ったタレを絡めるだけ。

甘辛味にレモンの酸味がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。これから暑くなる季節にもピッタリですし、運動会のお弁当のおかずにもどうぞ♪

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
砂糖、しょうゆ 各大さじ2
A
みりん、レモン汁 各大さじ1
片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
⚫︎鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささ身でも代用可能です。その場合お肉はそぎ切りにし、下味(酒大さじ1・砂糖小さじ1)を揉み込んでください。 ⚫︎小さいお子様が召し上がる場合は、レモン汁は小さじ2ぐらいがちょうどいいです。 ⚫︎レモン汁は、ポッカレモンでOKです。 ⚫︎冷蔵・冷凍保存共に、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップなし)で♪(私は”オートの温め”を使用しています) ⚫︎冷凍保存していたのものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温めなおしてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、50秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵で3〜4日、冷凍で30日です。
  1. 鶏もも肉は一口大に切って片栗粉と共にポリ袋に入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
  2. フライパンに、高さ5mmのサラダ油を中火で熱して1を入れ、両面を5〜6分揚げ焼きする。
  3. (揚げ焼きしている間に)耐熱容器にA

    砂糖、しょうゆ 各大さじ2、みりん、レモン汁 各大さじ1

    を合わせ、電子レンジ600wで1分加熱する(ラップなし)。(レンジが苦手な方は、お鍋で加熱)
  4. 2の油を切り、3のボウルに入れる。とろみと照りが出るまで、よ〜く混ぜ合わせる。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪ (写真のレモンは飾りです)
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コメント・感想 Comment
りえった さん
2019.09.07 14:00

揚げ焼きなので揚げ物より作りやすく、タレにレモンが入っているので見た目よりさっぱりした味で食べやすかったです。 丼にしてみたのですがご飯にも合う味付けなのも良いですね。 美味しいレシピありがとうございました!

はなもも さん
2019.09.05 08:00

先日、夕食に作ったら、とても美味しかったので、お弁当に入れてみました。私にとって、鶏肉の今までと違った新しいレシピ!嬉しいです。 Yuuさんのお料理大好きです。

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