夫が愛する【れんこんと豚肉の炊き込みご飯】奪い合い必至

材料4人分（とにかく進むので足りなくなるおそれあり）

• 米
  2合
• 醤油・みりん
  各小さじ１
• れんこん
  200g
• 豚バラスライス
  150g
• A
  砂糖・みりん・酒
  各大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• ごま油（炒め用）
  適量
• あらびき胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  研いだ白米に、醤油・みりんを入れ、酢飯の目盛まで水を加えて少し固めにごはんを炊いておく。

• 2

  豚バラスライスを幅1センチ程度に切る。 れんこんを薄切りにし、水にさらしておく。ざるにあげて水を切る。

• 3

  熱したフライパンにごま油（炒め用）をいれ、豚肉を炒める。 豚肉に8割くらい火が通ったところでれんこんを入れて炒める。。

• 4

  れんこんの一部が透き通ってきたら、A 砂糖・みりん・酒各大さじ１、醤油大さじ２を入れる。 汁にとろみがついてきたら炒め終わり。

• 5

  炊き上がったご飯に、具を汁ごといれ、しっかり混ぜる。 大人は食べるときにあらびき胡椒をふるのもおすすめ。

ポイント

Qコツは？ A汁がご飯に回るよう、具を炒めるのは少し水分を残した状態で炒めるのは終わり。そのためにご飯は固めに炊きます。 Q測らなきゃダメ？ Aとりあえず1度目は測りましょう。2度目以降は目分量でもOK（私はレシピ書いたら、最近もう測っていません。）。醤油味をつけて炊いたご飯に、きんぴらを混ぜるイメージ。適当に作ってもおいしい。 Q豚バラ肉じゃなきゃダメ？ A節約のため、豚こまで作ったこともあります。でも、味が落ちます。

作ってみた！

質問