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    主食

    夫が愛する【れんこんと豚肉の炊き込みご飯】奪い合い必至

    • 投稿日2024/09/22

    • 更新日2024/09/26

    • 調理時間10(炊飯時間除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    れんこん安かったら絶対に作る!我が家の大好評ごはん。いつもの2倍ご飯の準備を! しっかり味がついているので、「上品な味の炊き込みご飯はあんまり好きじゃない…」という人にもおすすめの味付きごはんです。これと味噌汁があればもう夕飯はそれで十分幸せ~って思います。


    レシピ更新内容

    2024/09/26

    動画を追加しました。

    材料4人分とにかく進むので足りなくなるおそれあり

    • 2合
    • 醤油・みりん
      各小さじ1
    • れんこん
      200g
    • 豚バラスライス
      150g
    • A
      砂糖・みりん・酒
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • ごま油(炒め用)
      適量
    • あらびき胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    Qコツは? A汁がご飯に回るよう、具を炒めるのは少し水分を残した状態で炒めるのは終わり。そのためにご飯は固めに炊きます。 Q測らなきゃダメ? Aとりあえず1度目は測りましょう。2度目以降は目分量でもOK(私はレシピ書いたら、最近もう測っていません。)。醤油味をつけて炊いたご飯に、きんぴらを混ぜるイメージ。適当に作ってもおいしい。 Q豚バラ肉じゃなきゃダメ? A節約のため、豚こまで作ったこともあります。でも、味が落ちます。

    • 1

      研いだ白米に、醤油・みりんを入れ、酢飯の目盛まで水を加えて少し固めにごはんを炊いておく。

    • 2

      豚バラスライスを幅1センチ程度に切る。 れんこんを薄切りにし、水にさらしておく。ざるにあげて水を切る。

    • 3

      熱したフライパンにごま油(炒め用)をいれ、豚肉を炒める。 豚肉に8割くらい火が通ったところでれんこんを入れて炒める。。

    • 4

      れんこんの一部が透き通ってきたら、A 砂糖・みりん・酒各大さじ1、醤油大さじ2を入れる。 汁にとろみがついてきたら炒め終わり。

    • 5

      炊き上がったご飯に、具を汁ごといれ、しっかり混ぜる。 大人は食べるときにあらびき胡椒をふるのもおすすめ。

    レシピID

    490358

    質問

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    「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。

    「料理家」という働き方 Artist History