絶品♡豚ひき肉と生姜とれんこんの炊き込みごはん
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間15分(炊飯時間除く)
新生姜を使って生姜の風味を楽しめる炊き込みご飯を作りました。作ってみたらものすごく美味しかったのでご紹介します（笑）。 生姜でももちろん美味しく作れます。お箸が止まらなくなる炊き込みご飯、ぜひお試しください(^^) ○蓮根には便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○生姜には鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。
材料4人分
- 米3合
- 豚ひき肉160g
- れんこん100g
- 新生姜40g(生姜でもOK)
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A和風だし顆粒小さじ1
- ごま油少々
- 塩少々
- 小ねぎみじん切り適量
作り方
ポイント
豚ひき肉を炒める際、パラパラにせずに多少ダマになっている方が食べ応えがあり美味しく仕上がります。
- 準
米をといでざるにあげておく。
- 1
- 2
ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、豚ひき肉に塩をふり、肉の色が変わるまで炒め、油を切って皿に取り出しておく。
- 3
炊飯窯に米とA しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、和風だし顆粒小さじ1を入れ、3合のメモリまで水（分量外）を加え優しくかき混ぜる。1と2を広げて上にのせて通常炊飯する。
- 4
炊き上がったらしゃもじで底からざっくりと混ぜて10分ほど蒸らす。
- 5
器に盛りつけてお好みで小ねぎみじん切りを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
