簡単！新生姜と豚ミンチの味噌炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• 新生姜
  一欠片
• 豚ミンチ
  100g(合い挽きミンチや鶏ミンチでも)
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ○新生姜は綺麗に洗って汚れた部分を切り取って皮を剥き1番細いスライサーで千切りにします。

  
• 1

  フライパンに豚ミンチを入れてミンチがパラパラになる様に固まりを潰しながら混ぜ、塩コショウして炒めたらA 醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、味噌大さじ1を入れて混ぜます。ひと煮立ちしたら火を止めます。

  
• 2

  研いだお米に豚ミンチの調味料だけを入れ、お米の規定の水を入れます。

  
• 3

  豚ミンチ、新生姜を入れて炊き込み炊飯で炊きます。 お好みでネギを添えます。

  

ポイント

○新生姜は細いスライサーで千切りにして下さい。 ○新生姜は筋に平行にスライスするとスライスしやすいですよ。 ○豚ミンチを最初に炒めてから加えて炊くことで臭みの無い仕上がりになります。

作ってみた！

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