もっちもち！五目おこわ風炊き込みごはん

材料6人分（3合分）

• 白米
  2合
• もち米
  1合
• 乾燥ひじき
  大さじ2
• A
  あみえび
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ3
• 鶏もも肉
  1/3枚(約150g)
• にんじん
  1/2本
• れんこん
  小さめ1節
• B
  出汁
  400ml
• B
  薄口醤油
  大さじ3

作り方

• 下準備
  白米：研いで30分〜1時間浸水させる。 もち米：さっと洗って吸水はさせず置いておく 鶏もも肉：食べやすい大きさにぶつ切り

• 1

  A あみえび大さじ3、酒大さじ3、本みりん大さじ3をつけておく

  
• 2

  乾燥ひじきは水につけて戻しておく

  
• 3

  にんじんは千切り、れんこんは薄切りする

  
• 4

  白米、もち米→乾燥ひじき→A あみえび大さじ3、酒大さじ3、本みりん大さじ3→鶏もも肉→にんじん→れんこん→B 出汁400ml、薄口醤油大さじ3の順で釜や鍋に入れていつも通り炊飯する

  

ポイント

出汁は鰹と昆布のあわせ出汁を一度冷ましてから使っています。 醤油は醤油麹同量で代用できます。

作ってみた！

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