もっちもち！五目おこわ風炊き込みごはん
投稿日2021/10/25
更新日2021/10/25
調理時間20分(炊飯時間は含みません)
炊き込みごはんが好きな1歳の息子用に、大人も一緒に食べられるご飯を作りました。我が家では、一緒に食べられるように醤油を大さじ1にしてその分出汁を増やして作っています。
材料6人分（3合分）
- 白米2合
- もち米1合
- 乾燥ひじき大さじ2
- Aあみえび大さじ3
- A酒大さじ3
- A本みりん大さじ3
- 鶏もも肉1/3枚(約150g)
- にんじん1/2本
- れんこん小さめ1節
- B出汁400ml
- B薄口醤油大さじ3
作り方
ポイント
出汁は鰹と昆布のあわせ出汁を一度冷ましてから使っています。 醤油は醤油麹同量で代用できます。
- 準
白米：研いで30分〜1時間浸水させる。 もち米：さっと洗って吸水はさせず置いておく 鶏もも肉：食べやすい大きさにぶつ切り
- 1
A あみえび大さじ3、酒大さじ3、本みりん大さじ3をつけておく
- 2
乾燥ひじきは水につけて戻しておく
- 3
にんじんは千切り、れんこんは薄切りする
- 4
白米、もち米→乾燥ひじき→A あみえび大さじ3、酒大さじ3、本みりん大さじ3→鶏もも肉→にんじん→れんこん→B 出汁400ml、薄口醤油大さじ3の順で釜や鍋に入れていつも通り炊飯する
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ