もっちもち!五目おこわ風炊き込みごはん

20

2021.10.25

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間は含みません)

ID 424512

あや

家族みんなでおいしいごはん

炊き込みごはんが好きな1歳の息子用に、大人も一緒に食べられるご飯を作りました。我が家では、一緒に食べられるように醤油を大さじ1にしてその分出汁を増やして作っています。

お弁当 炊き込みご飯 炊きこみご飯・混ぜご飯 ご飯もの おこわ ひじき あみえび にんじん れんこん 出汁 味醂 炊き込みご飯 もち米 薄口醤油 ご飯もの 鶏もも肉

    材料

    6人分(3合分)
    白米 2合
    もち米 1合
    乾燥ひじき 大さじ2
    A
    あみえび 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    本みりん 大さじ3
    鶏もも肉 1/3枚(約150g)
    にんじん 1/2本
    れんこん 小さめ1節
    B
    出汁 400ml
    B
    薄口醤油 大さじ3

    作り方

    ポイント

    出汁は鰹と昆布のあわせ出汁を一度冷ましてから使っています。
    醤油は醤油麹同量で代用できます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 白米:研いで30分〜1時間浸水させる。
      もち米:さっと洗って吸水はさせず置いておく
      鶏もも肉:食べやすい大きさにぶつ切り
    2. A

      あみえび 大さじ3、酒 大さじ3、本みりん 大さじ3

      をつけておく
    3. 乾燥ひじきは水につけて戻しておく
    4. にんじんは千切り、れんこんは薄切りする
    5. 白米、もち米→乾燥ひじき→A

      あみえび 大さじ3、酒 大さじ3、本みりん 大さじ3

      →鶏もも肉→にんじん→れんこん→B

      出汁 400ml、薄口醤油 大さじ3

      の順で釜や鍋に入れていつも通り炊飯する
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