【10分で牛ごぼうどんぶり】おかわりが止まらない！
投稿日2022/10/19
更新日2022/10/19
調理時間10分(ご飯を炊く時間は除く)
🔸【10分で完成する時短牛丼】 時短の秘密は、ごぼうです。ごぼうは火が通るのに時間がかかりますが、漬物のごぼうはすでに火が通っているので時短になります。 🔸【玉ねぎとしらたきたっぷり】 かさ増しで食べ応え、食物繊維もアップです。 🔸卵黄がとろっと牛肉、ご飯と絡ませて食べると卵かけご飯のようになり、美味しいです。
材料2人分
- 炊きたてご飯400g
- 牛切り落とし肉150g
- おばねや「あっさり梅ごぼう」1袋(150g)
- 玉ねぎ1個
- しらたき100g
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろししょうが小さじ2
- B水200ml
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1.5
- B砂糖大さじ1
- 卵黄2個分
- 白いりごま・七味唐辛子・紅しょうが適量
作り方
ポイント
🔸【砂糖のダブル使い】 最初に牛肉にお砂糖をまぶしておくと、しっとりやわらかく仕上がります。 🔸牛肉の切り落としには様々な部位が入っているので、もも肉のかたい部位には包丁の刃先で切り込みを入れるようにするとやわらかく食べやすくなります。 #おばねやタイアップ
- 1
- 2
フライパンに玉ねぎ、しらたき、B 水200ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、砂糖大さじ1を加えて、下味を付けた牛肉を加えてやわらかくなるまで中火で煮る。
- 3
牛肉に火が通ったら、おばねや「あっさり梅ごぼう」を加えてさっと煮て、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
- 4
器に炊きたてご飯を盛り、3をのせ、中央に卵黄をのせ、白いりごま・七味唐辛子・紅しょうがをお好みでのせる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
