Name: かさまし♪具だくさん牛丼
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: 牛丼
Ingredients: 牛肉（こま肉または切り落とし） 200g; 醤油、みりん、酒 各小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 糸こんにゃく 1袋（180g）; 玉ねぎ 1個; ごぼう 2/3本（100g）; 水 300ml; みりん、酒、砂糖 各大さじ2; 醤油 大さじ2と2/3; サラダ油 適量

材料
作り方
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2020.05.29

分類主食

調理時間： 25分

ID392346

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

出来立ても味が染みた牛丼です♪
こんにゃくやごぼうが入ることでかさ増しになると同時に、旨みたっぷり！食べ応えのある牛丼の具に。

何度もキッチンにたたなくて良いように、作り置きしてごはんの準備を楽チンに☆
冷蔵庫で4〜5日保存可。

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材料(作りやすい分量)

	牛肉（こま肉または切り落とし）	200g
A	醤油、みりん、酒	各小さじ1
A	すりおろし生姜	小さじ1
	糸こんにゃく	1袋（180g）
	玉ねぎ	1個
	ごぼう	2/3本（100g）
B	水	300ml
B	みりん、酒、砂糖	各大さじ2
	醤油	大さじ2と2/3
	サラダ油	適量

作り方

Point!

＊牛肉に火を通す前に下味をつけることで、出来立てでも味がしっかり染みた牛丼になります。＊醤油を入れるタイミングにご注意ください。（お砂糖等が具材に浸透した後で醤油を入れてください）

牛肉（こま肉または切り落とし）は食べやすい大きさに切り、A
醤油、みりん、酒各小さじ1、すりおろし生姜小さじ1
をまぶして下味をつける。
糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってから沸騰した湯で3分下茹でし、水気を切る。
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにして水に10分つけて灰汁を取り水気を切る。
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。ある程度色が変わったら一旦取り出す。
同じ鍋に玉ねぎとこんにゃくをいれて炒める。油がまわってきたらごぼうを加えて1〜2分炒める。
B
水 300ml、みりん、酒、砂糖各大さじ2
を加えて、煮たってから2分程煮込んだら、醤油のうち大さじ2を加え、取り出した牛肉を戻し、弱火で12〜13分煮込む。
残りの醤油をお好みで加減しながら加え、2〜3分程煮込んで火を止める。