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かさまし♪具だくさん牛丼

25

2020.05.29

分類主食

調理時間: 25分

ID392346

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

出来立ても味が染みた牛丼です♪
こんにゃくやごぼうが入ることでかさ増しになると同時に、旨みたっぷり!食べ応えのある牛丼の具に。

何度もキッチンにたたなくて良いように、作り置きしてごはんの準備を楽チンに☆
冷蔵庫で4〜5日保存可。

牛丼 こんにゃく ごぼう 牛丼 作り置き 具だくさん 牛肉 牛ごぼう 日持ち 味しみ すき煮 生姜 玉ねぎ かさまし ご飯が進む 食物繊維

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材料(作りやすい分量)
牛肉(こま肉または切り落とし) 200g
A
醤油、みりん、酒 各小さじ1
A
すりおろし生姜 小さじ1
糸こんにゃく 1袋(180g)
玉ねぎ 1個
ごぼう 2/3本(100g)
B
300ml
B
みりん、酒、砂糖 各大さじ2
醤油 大さじ2と2/3
サラダ油 適量
作り方
Point!
*牛肉に火を通す前に下味をつけることで、出来立てでも味がしっかり染みた牛丼になります。 *醤油を入れるタイミングにご注意ください。(お砂糖等が具材に浸透した後で醤油を入れてください)
  1. 牛肉(こま肉または切り落とし)は食べやすい大きさに切り、A

    醤油、みりん、酒 各小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

    をまぶして下味をつける。
    糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってから沸騰した湯で3分下茹でし、水気を切る。
    玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにして水に10分つけて灰汁を取り水気を切る。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。ある程度色が変わったら一旦取り出す。
    同じ鍋に玉ねぎとこんにゃくをいれて炒める。油がまわってきたらごぼうを加えて1〜2分炒める。
  3. B

    水 300ml、みりん、酒、砂糖 各大さじ2

    を加えて、煮たってから2分程煮込んだら、醤油のうち大さじ2を加え、取り出した牛肉を戻し、弱火で12〜13分煮込む。
    残りの醤油をお好みで加減しながら加え、2〜3分程煮込んで火を止める。
5 145

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