かさまし♪具だくさん牛丼

25

2020.05.29

分類主食

調理時間: 25分

ID 392346

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

出来立ても味が染みた牛丼です♪
こんにゃくやごぼうが入ることでかさ増しになると同時に、旨みたっぷり!食べ応えのある牛丼の具に。

何度もキッチンにたたなくて良いように、作り置きしてごはんの準備を楽チンに☆
冷蔵庫で4〜5日保存可。

    材料(作りやすい分量)
    牛肉(こま肉または切り落とし) 200g
    A
    醤油、みりん、酒 各小さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1
    糸こんにゃく 1袋(180g)
    玉ねぎ 1個
    ごぼう 2/3本(100g)
    B
    300ml
    B
    みりん、酒、砂糖 各大さじ2
    醤油 大さじ2と2/3
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    *牛肉に火を通す前に下味をつけることで、出来立てでも味がしっかり染みた牛丼になります。

    *醤油を入れるタイミングにご注意ください。(お砂糖等が具材に浸透した後で醤油を入れてください)
    1. 牛肉(こま肉または切り落とし)は食べやすい大きさに切り、A

      醤油、みりん、酒 各小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1

      をまぶして下味をつける。
      糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってから沸騰した湯で3分下茹でし、水気を切る。
      玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにして水に10分つけて灰汁を取り水気を切る。
    2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。ある程度色が変わったら一旦取り出す。
      同じ鍋に玉ねぎとこんにゃくをいれて炒める。油がまわってきたらごぼうを加えて1〜2分炒める。
    3. B

      水 300ml、みりん、酒、砂糖 各大さじ2

      を加えて、煮たってから2分程煮込んだら、醤油のうち大さじ2を加え、取り出した牛肉を戻し、弱火で12〜13分煮込む。
      残りの醤油をお好みで加減しながら加え、2〜3分程煮込んで火を止める。
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