かさまし♪具だくさん牛丼
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間25分
出来立ても味が染みた牛丼です♪ こんにゃくやごぼうが入ることでかさ増しになると同時に、旨みたっぷり！食べ応えのある牛丼の具に。 何度もキッチンにたたなくて良いように、作り置きしてごはんの準備を楽チンに☆ 冷蔵庫で4〜5日保存可。
材料（作りやすい分量）
- 牛肉（こま肉または切り落とし）200g
- A醤油、みりん、酒各小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- 糸こんにゃく1袋（180g）
- 玉ねぎ1個
- ごぼう2/3本（100g）
- B水300ml
- Bみりん、酒、砂糖各大さじ2
- 醤油大さじ2と2/3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊牛肉に火を通す前に下味をつけることで、出来立てでも味がしっかり染みた牛丼になります。 ＊醤油を入れるタイミングにご注意ください。（お砂糖等が具材に浸透した後で醤油を入れてください）
- 1
- 2
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。ある程度色が変わったら一旦取り出す。 同じ鍋に玉ねぎとこんにゃくをいれて炒める。油がまわってきたらごぼうを加えて1〜2分炒める。
- 3
B 水300ml、みりん、酒、砂糖各大さじ2を加えて、煮たってから2分程煮込んだら、醤油のうち大さじ2を加え、取り出した牛肉を戻し、弱火で12〜13分煮込む。 残りの醤油をお好みで加減しながら加え、2〜3分程煮込んで火を止める。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/11/15 23:54
本日のメイン…かさまし♪具だくさん牛丼 作ってみました✨ 作り置きも出来ると言うことで…2.5倍量で作ったのですが…おかわりまでされて、すっからかんに🤣 皆の好きな糸こんにゃくが入ってるから、そりゃ無くなるわ〜💦 甘めが好きな家族なので調味料、少し調節しました。 美味しいレシピ通り有難うございます😊🍀
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「牛肉」の基礎
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
