主食
至高の牛丼🐄白ワインが決め手☆めざせ牛丼店の味!!
15分
- エネルギー687kcal
- 炭水化物64.2g
- 脂質28.3g
- たんぱく質28.5g
- 糖質62.8g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
突然、無性に食べたくなる牛丼 お店の『あの味』を目指して作りました。 多めの白ワインがあの味に近づけてくれました。 隠し味は白だしです。
材料2人分（大盛り）
- 牛肉（切り落とし）250g
- 玉ねぎ1/2 個(120g )
- サラダ油又は牛脂大さじ1
- 白ワイン100ml
- A水50ml
- A本味醂大さじ1、1/2
- A白だし大さじ1、1/2
- A砂糖大さじ1、1/3
- A濃口醬油大さじ2
- A生姜すりおろし少々
- 白ごはん適宜
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って切ります。
- 2
フライパンにサラダ油又は牛脂を熱して、中火で玉ねぎを炒めます。
- 3
牛肉（切り落とし）を炒めます。
- 4
煮込む時間は短時間にしたいので、しんなりするまでよく炒めます。
- 5
火が通ってきたら、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。 この白ワインが味の決め手になります。大切です。 料理酒ではこの味に近づけませんので注意です。 白ワインは安いクッキングワインや昨日の飲み残しとかでも大丈夫です。
- 6
A 水50ml、本味醂大さじ1、1/2、白だし大さじ1、1/2、砂糖大さじ1、1/3、濃口醬油大さじ2、生姜すりおろし少々を入れて、３分ほど煮込んだら完成。
- 7
白ごはんにかけ、お好みで紅生姜をたくさんのっけて召し上がれ～
ポイント
多めの白ワインが味の決め手なのでお酒では代用できません。安価な白ワインで大丈夫なので是非お試しくださいね。水は少ないように思いますが、素材から水分がたくさん出てくるので、汁だくになります。味が水っぽくならない分美味しくいただけます。
レシピID：507834
更新日：2026/04/18
投稿日：2025/08/02
作ってみた！
こむぎ2026/04/23 19:46
MMさんの美味しそうな投稿を追いかけました😊 日本酒ではなく白ワインで煮込み、微かな酸味が爽やかで すっきりしていてとても美味しかったです💓 主人も美味しいと喜んでました😊 紅生姜だけでよかったんですが青ネギの小口切りが あったので少しパラリ✨ MMさん、美味しいレシピ教えてくださってありがとうございます😊💖💫✨ りかさん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
Memento-MORI2026/04/09 12:15
白ワイン香る💙牛丼 日本酒とは全然違う味に． びっくりして、魅了される． 美味しいレシピありがとうございます． ごちそうさま😋💙MM💨💨 ✏️トッピングは紅しょうがの代用👇 柴漬けと一緒に漬け込んだ＜らっきょ＞
