【人気食堂の爆盛り牛丼】安く簡単にお腹いっぱい食べさせたい!
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間25分
【ハラへったーに応える爆旨めし】 これを出せば文句は言われまい…玉ねぎとしらたき多めで節約節約♪でも、チェーン店よりは牛肉たっぷりでカサ増し感もそこまで感じません。たっぷりサイズなので食べきれなければ翌日のお弁当に。少しとっておいて肉じゃがにスライドすれば、翌日の副菜もぱぱっとできあがり♪
材料4人分
- 牛バラ薄切り肉400g
- 玉ねぎ1と1/2個(300g)
- しらたき大1袋(280g)
- 水1カップ
- 和風だし小さじ2
- A酒大さじ3
- A本みりん大さじ2
- Aてんさい糖（砂糖）大さじ1と1/2
- A牛脂1個(なくても良い)
- しょうゆ大さじ3
- ごはん適量
- 紅ショウガ、生卵適宜
作り方
ポイント
■工程4…調理が終わったら10分ほどおくと味が馴染んで美味しくなります。長くおいて塩辛くなることはないので、このまま冷蔵保存しても良いです。 ■牛脂…脂っこくなるのが嫌な方はなくてよいです。ガツンとコク旨にしたい方はぜひ入れてください。
- 1
玉ねぎは8等分のくし形切りにする。フライパンに入れ、水、和風だしを加えてフタをし、中火で5分煮る。
- 2
(1)を煮ている間に鍋に湯を沸かし、しらたきを食べやすい長さに切って2分ゆで、ザルにあげて湯をきる。
- 3
(1)のフライパンに牛バラ薄切り肉、(2)のしらたき、A 酒大さじ3、本みりん大さじ2、てんさい糖（砂糖）大さじ1と1/2、牛脂1個を入れ、フタをせずに時々混ぜながら中火で5分煮る。
- 4
しょうゆをまわしかけ、中火で5分煮たら火を止めて10分ほどおく。ごはんにのせる際、冷めていれば再加熱してあたため、お好みで紅ショウガ、生卵をトッピングする。
- 5
《肉じゃがにスライドできます》 汁を約1/2カップ、具を約200gとる（合計300～350gが適量）。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/468288
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」